今天蒸了一锅带馅儿馒头

[小暑]

一起做起来

我要加油！

 

[erugigonc]

好像是
具体我忘了，扫房、煮骨头、蒸年糕豆包好像都有日子的

对，东北小时候姥姥都很讲究，哪天干啥都不忘，现在估计记住的不多。你这是呛面的吗

 

[阳光沙滩]

对，东北小时候姥姥都很讲究，哪天干啥都不忘，现在估计记住的不多。你这是呛面的吗

呛面是发好的面再往里揉生面，是吗？
我这个不是，厨师机揉好没经过醒发直接成型做的馒头。

 

[今年夏天]

我感觉包子应该是有褶儿的

广式茶楼的甜包都是圆的，褶子在下

 

[erugigonc]

呛面是发好的面再往里揉生面，是吗？
我这个不是，厨师机揉好没经过醒发直接成型做的馒头。

对，呛面是醒发加生面。

 

[阳光沙滩]

对，呛面是醒发加生面。

好像要把面揉的很硬蒸出来的馒头好吃，我吃过山东呛面馒头，我自己不会。

 

[阳光沙滩]

广式茶楼的甜包都是圆的，褶子在下

我这个也是捏合的口朝下

 

[erugigonc]

老面肥，如果没有就拿酵母，我和油管上学的一个分享给你，这女的说话声音像王菲

 

[阳光沙滩]

老面肥，如果没有就拿酵母，我和油管上学的一个分享给你，这女的说话声音像王菲

谢谢，这是小高姐。

 

[erugigonc]

谢谢，这是小高姐。

原来你知道呀呵呵

 

[阳光沙滩]

原来你知道呀呵呵

知道她人但没看过你贴的这期，以前我还跟她学山西什么糕类似一种年糕没学成，前几天我又看了别人做那个糕的视频比她的简单太多，我还没试。

 

[erugigonc]

知道她人但没看过你贴的这期，以前我还跟她学山西什么糕类似一种年糕没学成，前几天我又看了别人做那个糕的视频比她的简单太多，我还没试。

恩，她的复杂些，时间跨度大王，但声音我还是喜欢的

 

[阳光沙滩]

恩，她的复杂些，时间跨度大王，但声音我还是喜欢的

嗯，她说话很好的，而且都是理论+实际操作

 

[骆驼客]

卖相不错

 

[阳光沙滩]

卖相不错

谢谢大厨光临

 

[冰柠檬]

阳光也学会标题党啦，进来看看啥是带馅儿的馒头，这不是包子吗？豆沙包

 

[阳光沙滩]

阳光也学会标题党啦，进来看看啥是带馅儿的馒头，这不是包子吗？豆沙包

冤枉啊，俺想半天最后才觉得叫馒头更合适的
卡西北还表扬俺的标题了呢

 

[Mimi2007]

过年就该有过年的气氛
记得小时候年根儿那几天大人可忙乎了，除了炖肉煮大骨头还要一锅一锅的蒸年糕豆包
炖肉煮大骨头就算了怎么都没有小时候的那个味道，就蒸点带馅儿馒头吧。参考小城桔子的视频

馅料是红薯丁、煮熟的红小豆还有大红枣碎，没有额外加糖，还算健康吧



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厨师机帮忙揉了一大团面，这块面蒸出来16个大的1个小的



上锅蒸了30分钟，30分钟并没有把红薯丁蒸软绵，倒也别有一番风味

好吃! 别出心裁 。