是否你把16.99刀的新鲜斑点虾，超时蒸煮成了8.99刀？

[Long Vacation]

comeback快来回答一下你的烹调时间，凭什么你的虾看起来色泽好看呀？ @comeback

你的温度和时间呢？
不会跟三亩同学一样，吃现成的吧？
哈哈，被三亩抓到了。

 

[Long Vacation]

我生吃，原汁原味，自然美味，你又不敢。

我是折中主义，你可以按照我提供的数据再试试。

 

[Hexagon]

买的时候16.99，不会剥，剥完就剩60%的重量了，相当于26.99买的。

逆操作，相当于中国股市的逆回购。?

神回复

 

[comeback]

comeback快来回答一下你的烹调时间，凭什么你的虾看起来色泽好看呀？ @comeback

水开了放进去蒸8分钟。。。

 

[轩辕悬]

（1）全须全尾，检查活度，



（2）剃须剪枪，洗去粘液，


（3）重点来了，敲黑板：

一磅虾，一公斤水
烧开，关火，投虾，盖盖，10分钟



（4）平衡水温63摄氏度（照片角度，看不清数字）



（5）一看水温过高，马上倒出热汤水，以免虾煮过头。



（6）最后把温度计插入虾中，量得内部温度是57摄氏度，
比计划中的50度，高了一点点。

考考你，全须全尾最后一个字怎么念

 

[zyx]

你的温度和时间呢？
不会跟三亩同学一样，吃现成的吧？
哈哈，被三亩抓到了。

我在前面已经回答了呀？看帖不仔细

我知道了，就是你的题目的意思。这次是按网上推荐做法开锅后蒸7分钟，按说4，5分钟就够了。

 

[Long Vacation]

还得用温度计啊？不用直接控制时间不就好了？

我这次是用温度计验证我的《理工男低温烹虾大法》投水量设计的合理性，
你以后按照我的（1磅虾1公斤水）去做就行了，不需要温度计，也不需要计算时间（水烧开关火就行）

 

[Long Vacation]

考考你，全须全尾最后一个字怎么念

伊
伊巴

 

[周雅]

@zyx




@comeback

不管吃什么，一个人吃味道都差点儿。。。

 

[zyx]

水开了放进去蒸8分钟。。。

不对啊？我开锅蒸7分钟都过了呀？你在问问你夫人确认一下 哦，我是一开始就放蒸锅里了

 

[轩辕悬]

伊
伊巴

 

[啊美]

水开了放进去蒸8分钟。。。

清蒸颜色更好看，味道也更好吧？和尚水煮显然颜色暗淡了许多

 

[comeback]

不对啊？我开锅蒸7分钟都过了呀？你在问问你夫人确认一下 哦，我是一开始就放蒸锅里了

问了，她说水开后蒸8分钟，虾不能叠一起。。。

 

[Long Vacation]

我知道了，就是你的题目的意思。这次是按网上推荐做法开锅后蒸7分钟，按说4，5分钟就够了。

各家炉灶，各家锅大小，水的数量，很难控制，

不如我的，虾1磅，水2磅，
烧开/关火/投虾/闷盖10分钟

 

[comeback]

清蒸颜色更好看，味道也更好吧？和尚水煮显然颜色暗淡了许多

水煮就怕味道流失在水里。。。

 

[zyx]

清蒸颜色更好看，味道也更好吧？和尚水煮显然颜色暗淡了许多

那张暗淡的是我蒸7分钟后的照片

问了，她说水开后蒸8分钟，虾不能叠一起。。。

我没有叠放啊？你是在开锅冒气以后才放虾的吗？

 

[comeback]

各家炉灶，各家锅大小，水的数量，很难控制，

不如我的，虾1磅，水2磅，
烧开/关火/投虾/闷盖10分钟

我家是放西厨的电炉上蒸的。。。

 

[zyx]

各家炉灶，各家锅大小，水的数量，很难控制，

不如我的，虾1磅，水2磅，
烧开/关火/投虾/闷盖10分钟

水重量也得精确计量呀？

 

[comeback]

那张暗淡的是我蒸7分钟后的照片

我没有叠放啊？你是在开锅冒气以后才放虾的吗？

对，水开了再放进去。。。

 

[阳光沙滩]

来来来，有一个抓一个，
都是跟我以前一样，不会煮，所以感觉一般。

可是你那个煮法也太累了，还得盯着温度。我们家就随便煮煮那俩吃的挺好，我是懒得一个一个剥皮闲麻烦。