红酋哪有卖？

[minerva]

想家乡的扎鱼了，需要红酋。请问哪有卖？谢谢！

 

[yamiyami]

都没听说过

 

[minerva]

都没听说过

那你不是南方人！

 

[yamiyami]

那你不是南方人！

在广东生长的半个广东人

 

[苏默默]

估计叫法不同，你说的是这个吗：

华人超市冷藏柜里有见到，但不是经常有。
你也可以买红曲米，酿酒+产红糟

 

[minerva]

在广东生长的半个广东人

，看来只是我故乡哪地方吃这个。

估计叫法不同，你说的是这个吗：

华人超市冷藏柜里有见到，但不是经常有。
你也可以买红曲米，酿酒+产红糟

记忆里，这个是粉状的，起色的一种混合香料。找不到，就用这个加香料代替。

 

[bbjj]

我地道广东人不知道红酋是什么

 

[minerva]

在柏仁超市买的红曲米，加白酒大料做的扎鱼。有儿时的味道！
上桌的成品没来的及拍照，这是腌制好的半成品。

 

[bbjj]

既不知道红酋，也不知道扎鱼

 

[minerva]

既不知道红酋，也不知道扎鱼

可能是个地方菜 是家乡年味之一。