美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[我不是黄蓉]

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太专业了。什么叫沙线？汗。

哈哈
沙线就是便便生活的地方哦！！
虾也有的，每次吃虾前，把后背切开，用牙签把虾的沙线挑出来，吃上去口感就很好了，姐姐肯定知道，只是可能各地的叫法不一样而已。

 

[我不是黄蓉]

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今天新买的工具， 上PP。
第一次知道刀具还有那么多讲究，原来我原本握刀的姿势一直是错误的，怕怕。 第一次知道切蔬菜的花样经，原本只知道切丝，切丁，切块； 现在知道每种切法都有专门的一个单词，每种切好的蔬菜长宽高都有具体数字要求（精确到毫米），老师居然拿了把游标卡尺，采采！

恩，姐姐的帖子越来越有味道了，从风花雪月的景色到真是的柴米油盐，哈哈
原本以为做饭的中心在于调味，看来门道还真是不少啊。
这种刀具我也是第一次见呢！！

 

[luckyone]

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哈哈
沙线就是便便生活的地方哦！！
虾也有的，每次吃虾前，把后背切开，用牙签把虾的沙线挑出来，吃上去口感就很好了，姐姐肯定知道，只是可能各地的叫法不一样而已。

嗯，我们那里叫泥线。
超市里卖开背虾就是指已经把这条线去掉的虾了。

这个贴子真好，好多菜啊

 

[poker007]

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今天新买的工具， 上PP。
第一次知道刀具还有那么多讲究，原来我原本握刀的姿势一直是错误的，怕怕。 第一次知道切蔬菜的花样经，原本只知道切丝，切丁，切块； 现在知道每种切法都有专门的一个单词，每种切好的蔬菜长宽高都有具体数字要求（精确到毫米），老师居然拿了把游标卡尺，采采！

厉害厉害, LZ正在从COOK的路上, 一路小跑奔CHEF....

 

[小俞子]

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厉害厉害, LZ正在从COOK的路上, 一路小跑奔CHEF....

Chef 可不敢当啊。 在VCC学12个月出来还只是cook。
今天上课第一天进厨房， 感觉到专业厨师的不同。
先从磨刀开始教起， 磨刀的姿势。
最近都在教cutting。 今天学了怎么用刀把橙子的肉一囊囊完整地切出来。 然后学了chopping， 学着把Parsley， 大蒜之类的切末， 尤其是parsley切细末， 切成粉一样。 蛮好玩的。

 

[我不是黄蓉]

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Chef 可不敢当啊。 在VCC学12个月出来还只是cook。
今天上课第一天进厨房， 感觉到专业厨师的不同。
先从磨刀开始教起， 磨刀的姿势。
最近都在教cutting。 今天学了怎么用刀把橙子的肉一囊囊完整地切出来。 然后学了chopping， 学着把Parsley， 大蒜之类的切末， 尤其是parsley切细末， 切成粉一样。 蛮好玩的。

有照片嘛？

 

[狮子座]

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昨天开始去VCC上Culinary Arts， 就是学西式烹饪啦。 是full time的， 一下子觉得好累啊。
以后学到有用的东西， 一定向大家汇报。

羡慕羡慕!也是我的奋斗目标呢!

 

[小俞子]

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有照片嘛？

上课时不敢随便拍照。等哪天在家里练习时切了拍照吧。
最近上课后还要管孩子，晚上就觉得累，晚餐都是随便对付，都做一些偷懒的菜，比如： 烤鸡翅啦，清蒸小黄鱼啦，凉拌香菜啊，虾米紫菜蛋汤啊，蒸香肠啦，。。。 都是一些快速能解决的，那些功夫菜就懒得去做了。
那些课堂上学的都是太花功夫了，不太适合在家里用。比如，今天练切胡萝卜丝，严格的成宽高要求，我已经觉得很漂亮了，老师拿过来一看横截面，说横截面不是2mmx2mm的正方形，再自己去慢慢练习吧。晕倒。不过切出来的是比我原本的要好看得多的多，虽然还没有符合老师的要求。觉得自己已经提高很多了，还是蛮开心的。
今天学了洋葱切丝，切末，西红柿切丁，胡萝卜切丝，西芹切丝，很有意思的。

 

[小俞子]

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羡慕羡慕!也是我的奋斗目标呢!

一起来学吧！

 

[poker007]

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上课时不敢随便拍照。等哪天在家里练习时切了拍照吧。
最近上课后还要管孩子，晚上就觉得累，晚餐都是随便对付，都做一些偷懒的菜，比如： 烤鸡翅啦，清蒸小黄鱼啦，凉拌香菜啊，虾米紫菜蛋汤啊，蒸香肠啦，。。。 都是一些快速能解决的，那些功夫菜就懒得去做了。
那些课堂上学的都是太花功夫了，不太适合在家里用。比如，今天练切胡萝卜丝，严格的成宽高要求，我已经觉得很漂亮了，老师拿过来一看横截面，说横截面不是2mmx2mm的正方形，再自己去慢慢练习吧。晕倒。不过切出来的是比我原本的要好看得多的多，虽然还没有符合老师的要求。觉得自己已经提高很多了，还是蛮开心的。
今天学了洋葱切丝，切末，西红柿切丁，胡萝卜切丝，西芹切丝，很有意思的。

羡慕一下!

能结合兴趣学习, 最佳...

 

[小俞子]

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有照片嘛？

我切的洋葱丝，和洋葱炒培根。

 

[Cakka]

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上课时不敢随便拍照。等哪天在家里练习时切了拍照吧。
最近上课后还要管孩子，晚上就觉得累，晚餐都是随便对付，都做一些偷懒的菜，比如： 烤鸡翅啦，清蒸小黄鱼啦，凉拌香菜啊，虾米紫菜蛋汤啊，蒸香肠啦，。。。 都是一些快速能解决的，那些功夫菜就懒得去做了。
那些课堂上学的都是太花功夫了，不太适合在家里用。比如，今天练切胡萝卜丝，严格的成宽高要求，我已经觉得很漂亮了，老师拿过来一看横截面，说横截面不是2mmx2mm的正方形，再自己去慢慢练习吧。晕倒。不过切出来的是比我原本的要好看得多的多，虽然还没有符合老师的要求。觉得自己已经提高很多了，还是蛮开心的。
今天学了洋葱切丝，切末，西红柿切丁，胡萝卜切丝，西芹切丝，很有意思的。

哇,深造去了? 佩服佩服,如何才能申请这课程啊?

 

[小俞子]

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哇,深造去了? 佩服佩服,如何才能申请这课程啊?

很容易申请的，只要English 10 还有Foodsafe level 1 就可以了。
成人高中的English 10也承认的。
Foodsafe level 1只要去VCC申请，周六上一天课就可以了。
于是就可以去报名，然后等开学。

 

[Cakka]

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很容易申请的，只要English 10 还有Foodsafe level 1 就可以了。
成人高中的English 10也承认的。
Foodsafe level 1只要去VCC申请，周六上一天课就可以了。
于是就可以去报名，然后等开学。

可惜,VCC离我家太远了,不然找你去做同学了

 

[小俞子]

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可惜,VCC离我家太远了,不然找你去做同学了

可以坐Skytrain的，还算方便。
真希望有朋友过来做伴啊。班级里的同学都是local teenage， 和他们没共同语言的。

 

[poker007]

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我切的洋葱丝，和洋葱炒培根。

WOW....

 

[bluewife]

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可以坐Skytrain的，还算方便。
真希望有朋友过来做伴啊。班级里的同学都是local teenage， 和他们没共同语言的。

我也好喜欢做东西，可惜不知道学了出来能干嘛

 

[小俞子]

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我也好喜欢做东西，可惜不知道学了出来能干嘛

想找工作的， 这个读出来据说很好找工作； 不想找工作的只当是自己的兴趣， 自己家人受益了。

 

[bluewife]

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想找工作的， 这个读出来据说很好找工作； 不想找工作的只当是自己的兴趣， 自己家人受益了。

薪水能有几何呢？和学费比值得么？

 

[我不是黄蓉]

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上课时不敢随便拍照。等哪天在家里练习时切了拍照吧。
最近上课后还要管孩子，晚上就觉得累，晚餐都是随便对付，都做一些偷懒的菜，比如： 烤鸡翅啦，清蒸小黄鱼啦，凉拌香菜啊，虾米紫菜蛋汤啊，蒸香肠啦，。。。 都是一些快速能解决的，那些功夫菜就懒得去做了。
那些课堂上学的都是太花功夫了，不太适合在家里用。比如，今天练切胡萝卜丝，严格的成宽高要求，我已经觉得很漂亮了，老师拿过来一看横截面，说横截面不是2mmx2mm的正方形，再自己去慢慢练习吧。晕倒。不过切出来的是比我原本的要好看得多的多，虽然还没有符合老师的要求。觉得自己已经提高很多了，还是蛮开心的。
今天学了洋葱切丝，切末，西红柿切丁，胡萝卜切丝，西芹切丝，很有意思的。

从你的身上好像看到了几个月后的自己。辛苦、充实、憧憬！！