美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[小俞子]

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周末在家把那包豆沙做完了， 呵呵，

顺便做了儿子喜欢吃的热狗。

 

[胖胖88888]

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今天大统华买了游水虾，回来肚子饿得咕咕叫， 用最快的动作煮了盐水虾，顾不得好看不好看，直接扑上去就吃了， 转眼功夫全部消灭。
真鲜啊，到底是活虾煮出来的，肉肉好有弹性啊，现在想起还咽一下口水。。。

盐水虾啊，也是我的最爱。眼馋！只是现在国内凡是活物都不敢随便买，怕饲料里加了什么不该加的添加剂所以一般我都只买海鱼，包括肉类也只到家乐福这样的大型连锁超市买才放心。

 

[胖胖88888]

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周末在家把那包豆沙做完了， 呵呵，

顺便做了儿子喜欢吃的热狗。

LZ真是能干呀！

 

[小俞子]

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盐水虾啊，也是我的最爱。眼馋！只是现在国内凡是活物都不敢随便买，怕饲料里加了什么不该加的添加剂所以一般我都只买海鱼，包括肉类也只到家乐福这样的大型连锁超市买才放心。

9494， 所以趁着在温哥华，赶紧多吃吃海鲜。这么新鲜水灵的，价钱也不贵，以后想吃也吃不到啊。

 

[IELTS-LEE]

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[TINGHAI]

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hello 小俞子大师开店了吗？

 

[小俞子]

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哎呀， 天使好久不见了啊， 挺想你的啊， 最近一切可好？

 

[eor06]

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真不错 ！thanks

 

[poker007]

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土豆泥

上次有人说到土豆泥，俺今天就正好做了。西人吃土豆泥一般不浇上面的sauce的，就这么吃了。

做法：
1， 用那种大大的深褐色的， 像泥土颜色的那种土豆。 去皮。
2， 蒸啊，蒸啊，蒸啊蒸，蒸差不多50-60分钟，到戳一下土豆土豆就会散开的那种程度。
3， 蒸土豆的同时，拿整个的大蒜，上面切掉1/4， 包上锡纸，在烤箱里烤1hr， 然后挤出里面的肉
4， 把酥烂的土豆，大蒜肉，热牛奶，融化的黄油（不要太多），盐，白胡椒，肉蔻放在一起搅拌均匀。即可。也可以根据自己的口味往里面添加东西，比如鸡汤啦，酸奶啦，等等。

出来的味道就已经很好吃了，不需要再加sauce了。

刚试了, 大受欢迎! 当夜宵了.
家里没牛奶, 用奶粉冲了一小杯. 另外用的牛肉浓汤.

 

[Lumiere]

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俞大师傅做得越来越有型了！太诱人了，许久没有吃夜宵，虽然刚跟朋友吃了刚刚捞到的海大螃蟹（晚九点才从海边儿赶到家现做），吃了满桌的口味螃蟹，但看到俞大师傅做的美味点心，还是忍不住要口水长流。

 

[我不是黄蓉]

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等到了温哥华，说什么也得去你家，请小俞子亲自示范。

 

[Lumiere]

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琥珀核桃、杏仁儿、花生制作方法：
1） 冰糖200克（一盒用一半），拍成细块儿（拿原包装的胶袋直接拍，不会乱飞）;
2） 油锅烧热，放日常炒菜量食用油；
3） 冰糖碎倒进锅里，小火，翻搅，同时加入一勺子水，让冰糖基本充分融化。该步骤不到两分钟即可完成；
4） 放入杏仁儿、核桃、花生，拿铲子中火翻炒一分钟。转小火，同时放入芝麻，继续翻炒三分钟；
5） 加入适量蜂蜜，拌匀。关火，起锅。倒入大的平盘容器。
6） 放入冰箱凉至冷透。

香脆的琥珀核桃、杏仁儿、花生就做成了。家里老少咸宜。

 

[Lumiere]

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琥珀核桃、杏仁儿、花生制作方法：
1） 冰糖200克（一盒用一半），拍成细块儿（拿原包装的胶袋直接拍，不会乱飞）;
2） 油锅烧热，放日常炒菜量食用油；
3） 冰糖碎倒进锅里，小火，翻搅，同时加入一勺子水，让冰糖基本充分融化。该步骤不到两分钟即可完成；
4） 放入杏仁儿、核桃、花生，拿铲子中火翻炒一分钟。转小火，同时放入芝麻，继续翻炒三分钟；
5） 加入适量蜂蜜，拌匀。关火，起锅。倒入大的平盘容器。
6） 放入冰箱凉至冷透。

香脆的琥珀核桃、杏仁儿、花生就做成了。家里老少咸宜。

借小俞子宝地。鸣谢

 

[Lumiere]

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忘记交待一个重要问题：果仁儿的用量。

这次我只放了核桃仁儿和杏仁儿跟芝麻。核桃仁儿和杏仁各一饭碗（平时我们吃饭用的小碗）。家里的花生用光忘记买了。所以没放，但不影响制作。

没把握的筒子，可以先少量做一点儿。手法做顺了，再给家人和朋友多多分享。

另，爱吃辣味的筒子们可以在放芝麻的同时放一勺儿红辣椒面儿（我自己还没试过，但想起来应该也很不错）。

 

[TINGHAI]

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哎呀， 天使好久不见了啊， 挺想你的啊， 最近一切可好？

对呀，还不算太坏，就是忙了些。。。你们呢？一切好吗？真佩服你，读书照顾家庭这么忙还有时间上来，不愧是大师呀

 

[TINGHAI]

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琥珀核桃、杏仁儿、花生制作方法：
1） 冰糖200克（一盒用一半），拍成细块儿（拿原包装的胶袋直接拍，不会乱飞）;
2） 油锅烧热，放日常炒菜量食用油；
3） 冰糖碎倒进锅里，小火，翻搅，同时加入一勺子水，让冰糖基本充分融化。该步骤不到两分钟即可完成；
4） 放入杏仁儿、核桃、花生，拿铲子中火翻炒一分钟。转小火，同时放入芝麻，继续翻炒三分钟；
5） 加入适量蜂蜜，拌匀。关火，起锅。倒入大的平盘容器。
6） 放入冰箱凉至冷透。

香脆的琥珀核桃、杏仁儿、花生就做成了。家里老少咸宜。

好香噢！口水流了一地。。。

 

[小俞子]

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琥珀核桃、杏仁儿、花生制作方法：
1） 冰糖200克（一盒用一半），拍成细块儿（拿原包装的胶袋直接拍，不会乱飞）;
2） 油锅烧热，放日常炒菜量食用油；
3） 冰糖碎倒进锅里，小火，翻搅，同时加入一勺子水，让冰糖基本充分融化。该步骤不到两分钟即可完成；
4） 放入杏仁儿、核桃、花生，拿铲子中火翻炒一分钟。转小火，同时放入芝麻，继续翻炒三分钟；
5） 加入适量蜂蜜，拌匀。关火，起锅。倒入大的平盘容器。
6） 放入冰箱凉至冷透。

香脆的琥珀核桃、杏仁儿、花生就做成了。家里老少咸宜。

香啊， 香！

喜欢Lumiere做的菜菜， 他真是能人一个啊， 羡慕。。。。。。 手好巧啊。

 

[小俞子]

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好香噢！口水流了一地。。。

Me too！

 

[小俞子]

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借小俞子宝地。鸣谢

那么客气， 你愿意过来， 我高兴坏了。

 

[小俞子]

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等到了温哥华，说什么也得去你家，请小俞子亲自示范。

欢迎来我家！

示范谈不上， 大家一起交流吧。