回复: 大家交流一下家常菜谱,提高饮食质量
学做菜
学做菜
今晚做的碰巧是糖醋排骨鸡和红烧青口:
1)青口一盒454克装,解冻,洗净壳上的泥沙,再用清水漂洗一次,滤干水;
2)西红柿一个大的或两个小的,切小块儿备用;
3)老姜拇指大小一块,刨皮,切细姜丝,锅放油,烧热,放姜丝,下青口,大火翻炒三分钟;
4)放切好的西红柿继续大火翻炒两三分钟;
5)放盐,放两瓣拍碎的蒜和青葱末,放一汤勺生抽,和一小勺儿清鸡汤,翻两铲即可起锅
鲜嫩爽口的红烧青口,配上一点儿干白葡萄酒,哦伊细的很。青口和西红柿都香。
好棒的午餐,说得我也想去买青口了。蒜蓉粉丝蒸青口味道也不错,昨天中午吃了。因为有个朋友约逛街,没有用上画龙点睛方法,来了个快速做法。就是先放水烧蒸锅。将料酒,蒜蓉,粉丝(泡过),油,酱油倒在青口上。等水开后,蒸8分钟。随手在蒸锅的上层加了个馒头。总共做午餐时间10分钟。
午餐就是青口就馒头,味道很鲜美,尤其是粉丝。另外馒头就沾青口汁水,味道真不错。
不过蒜蓉好像还有点辣,我喜欢软软有点甜的蒜蓉,用楼主的方法把蒜蓉炒一下会更香一些。
请问,紫米和黑米是一回事情吗?和血糯米又不一样吧。总搞不清楚。我喜欢加紫米的粥。
还可以加白果和百合,清火。
是的,这个汤不难。容易,就是butter炒面粉,加鸡汤炖蘑菇。我儿子也是超喜欢喝,以前在国内吃PizzaHut时必喝的。那个浓香味主要是butter的作用,所以不敢让他多吃。
我都能做的就肯定是容易的。
发现还是先炖鸡汤吧。
多谢!霸王花猪骨头汤是一道地道的广东汤。三年前,跟一上海老板学徒,经常到一家位于温西叫宝林轩的饭馆吃中午饭,每天都有免费的汤送。第一次喝霸王花汤是在那里。据饭馆老板说常喝霸王花老火靓汤强身健体、清补养生。
干霸王花唐人街很多店铺都有的买。拍好了照片,可是上不来,
知道Lumiere想买slicer有一阵子了。 只看到过专业厨房或deli店里用过, 不知道家用的在哪里买。 不过真的好用。