美食天地 大家交流一下家常菜谱，提高饮食质量

[Lumiere]

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我最大的爱好就是旅游和美食

人生梦想： 看遍天下美景， 尝遍人间佳肴

一对姐妹花

 

[gouma]

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周末去North Rd的韩国人超市买了黄鱼， 好便宜好新鲜啊， 去头去尾去肠的， 才3.99刀每磅， 好大的， 两条4.50刀， 那就是每条半磅多。

今天拿出来清蒸， 因为是已经有盐的， 只放了料酒， 葱和姜。 好吃好吃， 还是好吃。 肉肉很有弹性的， 下周末还去买。

我在韩国人店买过5条12.5刀的黄鱼，是用1根绳子串起来的，不用洗直接平底锅内放点油煎熟，因为已经有盐便什么调料都不用放，吃的时候再去肠去肚，味道非常鲜美。

 

[小俞子]

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对啊。不过没有MM那么专业，只是在家随便烧烧

我在家也是随便烧烧，

 

[小俞子]

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我在韩国人店买过5条12.5刀的黄鱼，是用1根绳子串起来的，不用洗直接平底锅内放点油煎熟，因为已经有盐便什么调料都不用放，吃的时候再去肠去肚，味道非常鲜美。

 

[小俞子]

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看到superstore有卖栗子，买了一点回来做糖炒栗子。

 

[ledjiang]

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米花糖的方子来了，昨天做了一大盒今天已经全部干光了。

INGREDIENTS
50 mL 1/4 cup margarine or butter
250 g 1 pkg (about 40) regular marshmallows or 5 cups miniature
2 mL 1/2 tsp vanilla extract (optional)
1.5 L 6 cups RICE KRISPIES* cereal

PREPARATION
1.Melt margarine in large saucepan over low heat.
2.Add marshmallows and stir until completely melted. Remove from heat.
3.Stir in vanilla. Stir in KELLOGG'S* RICE KRISPIES* cereal until well coated.
Using lightly buttered spatula, press into buttered 3.5 L (13 x 9") pan.
4.Allow mixture to cool. Cut into bars. Best if served same day.

NOTES / HINTS
For chewier bars, use an extra cup of miniature marshmallows or
about 8 regular marshmallows.

 

[小俞子]

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米花糖的方子来了，昨天做了一大盒今天已经全部干光了。

INGREDIENTS
50 mL 1/4 cup margarine or butter
250 g 1 pkg (about 40) regular marshmallows or 5 cups miniature
2 mL 1/2 tsp vanilla extract (optional)
1.5 L 6 cups RICE KRISPIES* cereal

PREPARATION
1.Melt margarine in large saucepan over low heat.
2.Add marshmallows and stir until completely melted. Remove from heat.
3.Stir in vanilla. Stir in KELLOGG'S* RICE KRISPIES* cereal until well coated.
Using lightly buttered spatula, press into buttered 3.5 L (13 x 9") pan.
4.Allow mixture to cool. Cut into bars. Best if served same day.

NOTES / HINTS
For chewier bars, use an extra cup of miniature marshmallows or
about 8 regular marshmallows.

谢谢啊，方便又好吃啊。改天一定要试试。

 

[小俞子]

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Chicken Galloutine

 

[灰兔.]

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Chicken Galloutine

好象很好吃的样子。外行问一下，这个鸡肉需要腌制吗？

 

[小俞子]

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熬出来的龙虾汤做的饭饭

 

[Cakka]

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熬出来的龙虾汤做的饭饭

盅更漂亮!龙虾...偶很喜欢, 但是偶家LG不能吃海鲜, 孩子不爱吃海鲜, 偶只有偶尔到外面自己去享受享受....

 

[小俞子]

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好象很好吃的样子。外行问一下，这个鸡肉需要腌制吗？

这个不需要腌的。

做法：
1, 连背鸡腿去骨， 鸡肉里面撒一点盐和胡椒
2, 然后skin向下， 在鸡肉里面放stuff， 我放了米饭， 其他任何stuff都可以
3, 包起来后， 反过来， 用浸过油的纸把鸡围成圆形
4, 烤箱烤1hr
5, 等冷却后才去调保持形状的纸头
6, 根据自己的口味调sauce

 

[玛奇朵]

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熬出来的龙虾汤做的饭饭

那个容器是青椒吗？

 

[玛奇朵]

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今天特意跑到Michaels去问了前面提到过的蛋糕装饰课的事情。特上来向大家汇报一下：

1, 我去的是Burnaby的那个Michaels， 地址 5771 Marine Way， 604-629-8124。 其他地方的店和地址， 大家可以查他们的网站。

2, Burnaby这家店蛋糕装饰课的时间表：
Course 1， Dec, 1,3,8,10 也就是逢Tues， Thurs， 每次10:00- 12:00， 价格22.5刀。

3, 另， 圣诞糖果制作
Tues Dec 1， 12:30-2:30pm， 15刀

可惜我没有时间去学了， 555...
哪位有时间的去学了回来教教我啊，

呵呵，你去问啦，还不错吧，怎么没时间上课呢？多可惜．．．．不然等我到温哥华咱们开小灶．．哈哈（如果要求不高的话．．）

 

[小俞子]

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那个容器是青椒吗？

是， 撒点盐， 胡椒， 油， 在烤箱里烤一会儿。

这次烤了时间太长了一点， 青椒不够绿。

 

[小俞子]

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呵呵，你去问啦，还不错吧，怎么没时间上课呢？多可惜．．．．不然等我到温哥华咱们开小灶．．哈哈（如果要求不高的话．．）

嗯， 很不错的， 谢谢你的信息。

不过我最近在full time 上课， 没有空， 要等过几个月， 上完课以后。一定要去学一下的， 很棒的， 正是我想要学的东西。

等你以后到温哥华以后， 能向你请教就更好啦。

 

[shirleylxq]

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每次进来都得崇拜一下小俞子。

 

[poker007]

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今天买了玉米粒，准备用豆浆机试试玉米浆糊。

是干的玉米粒吗？
做好了， 回头告诉我们啊，

是冷冻的玉米粒，costco买的。
第一次只放玉米粒，豆浆机打出来的过于清汤寡水。想象中的玉米糊没出现。
第二次，试着混合放入：黄豆/米/玉米粒。比较成功，豆香玉米甜香味均有。

 

[xh_zhjj]

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看到superstore有卖栗子，买了一点回来做糖炒栗子。

请问小俞子大师，自己怎么做糖炒栗子？

 

[小俞子]

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是冷冻的玉米粒，costco买的。
第一次只放玉米粒，豆浆机打出来的过于清汤寡水。想象中的玉米糊没出现。
第二次，试着混合放入：黄豆/米/玉米粒。比较成功，豆香玉米甜香味均有。

想想也好吃，又营养。可惜俺家里没有豆浆机，只能羡慕一下，流一下口水。。。