美食天地 大家交流一下家常菜谱,提高饮食质量

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:wdb4:刚刚试了这危险操作,嗯,栗子的味道是不错,就是高压锅的锅底糊的一塌糊涂(油和糖高温混合8-10分钟,可以想象那锅底的黑焦状态)。不知道这Lumiere肯赔一个高压锅么?:wdb23:

呵呵,poker007:wdb17:
 
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InVan

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买来栗子,什么处理也不做,不洗不放任何东西,直接放烤箱里烤,感觉趁热吃也很香。
 
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InVan

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高压锅现在用的最多,我拿它做米饭、炖肉、煮粥、煲汤,就差炒菜了。
 
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高压锅就是方便,节省时间,提高效率。不用,也可以烧出好手艺来,不过时间就长了,还费能源,呵呵。
 
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今天的晚餐:油焖大虾,羊肉烧胡萝卜,青菜蘑菇汤。
晚上再来碗银耳红枣羹
 

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:wdb4:刚刚试了这危险操作,嗯,栗子的味道是不错,就是高压锅的锅底糊的一塌糊涂(油和糖高温混合8-10分钟,可以想象那锅底的黑焦状态)。不知道这Lumiere肯赔一个高压锅么?:wdb23:
试试锅子里放点热水+苏打粉再煮一会儿, 锅底糊糊会比较容易洗掉。 我们dish pit 里的人教我的。
 

poker007

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:wdb4:刚刚试了这危险操作,嗯,栗子的味道是不错,就是高压锅的锅底糊的一塌糊涂(油和糖高温混合8-10分钟,可以想象那锅底的黑焦状态)。不知道这Lumiere肯赔一个高压锅么?:wdb23:
拍了一张此高压锅出炉的糖炒栗子。
昨日吃了一半,今天拍得是剩下的。
 

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最后编辑: 2009-12-07

poker007

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试试锅子里放点热水+苏打粉再煮一会儿, 锅底糊糊会比较容易洗掉。 我们dish pit 里的人教我的。
:wdb11:可能这个办法对偶们的半处理状态的锅,不适合了。。。:wdb14:
昨日家里劳工用钢丝刷的锅底,工作量太大,刷不干净,于是休息,继续用水泡。
今日称,使用了sand paper,也未完成任务,继续泡。
估计明日可以将锅底清洁完毕。:wdb9:
 
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:wdb11:可能这个办法对偶们的半处理状态的锅,不适合了。。。:wdb14:
昨日家里劳工用钢丝刷的锅底,工作量太大,刷不干净,于是休息,继续用水泡。
今日称,使用了sand paper,也未完成任务,继续泡。
估计明日可以将锅底清洁完毕。:wdb9:
洗干净了吗?:wdb9:
 
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:wdb11:可能这个办法对偶们的半处理状态的锅,不适合了。。。:wdb14:
昨日家里劳工用钢丝刷的锅底,工作量太大,刷不干净,于是休息,继续用水泡。
今日称,使用了sand paper,也未完成任务,继续泡。
估计明日可以将锅底清洁完毕。:wdb9:
本想出点清洁黑锅底的主意
发现已经用乐钢丝球这个终极物理办法
呵呵,估计黑底已经光亮乐
 
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谢谢!

说来惭愧, 现在我自己都是懒得拍照片了, :wdb8: 以后改正。

我也不是天天拍。一般周末才有这个闲情逸致
不过我觉得美食贴是一定要有照片的,那样才能体会到色香味。光看菜谱什么都感觉不到
 
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高压锅就是方便,节省时间,提高效率。不用,也可以烧出好手艺来,不过时间就长了,还费能源,呵呵。

我自己的感觉,高压锅虽然省时省力,但味道远不如慢火炖出来的好吃,而且不容易控制
 

poker007

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洗干净了吗?:wdb9:

本想出点清洁黑锅底的主意
发现已经用乐钢丝球这个终极物理办法
呵呵,估计黑底已经光亮乐

最后刷前,还是试了小俞子苏打+热水的方子,不管用的。最终的物理方法战胜化学方法。彻底干净了,只是锅底清晰可见钢丝划道。:wdb23:
 

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