回复: 开贴说上海
石库门楼里的厨房位于底楼,亭子间下方,上海人一般把它叫作“灶披间”。既然一栋石库门房子里,楼下楼上客堂间、前楼和亭子间,要住上3户人家,所以这个“灶披间”,当然也是3户人家合用的。
由于石库门弄堂狭小,位于底楼的灶披间的采光受对面楼房影响,一般都比较暗,基本上白天也要开灯。每户人家一个煤气灶,上方按一盏灯,旁边墙上还钉着一个碗橱。水池也是公用的,一个水池里三个水龙头。烧饭的地方还好说,水池本身不大,再要三户人家公用,就稍微有点为难,无法同时接水,都是你方唱罢我登场。此外,这个公共水池,也承担了所有人在那里洗头的任务
。
黄昏时候,无疑是“灶披间”里最热闹的时候,三户人家同时奏起锅碗瓢盆交响曲,菜香四溢,当然也油烟弥漫
。邻里友好的话,会借此机会切磋一下厨艺,甚至交换品尝一下菜肴;如果别扭着呢,那么相互间就伙食好坏“别别苗头”(“攀比”的意思),甚至摔锅扔勺,故意弄出些响声以泄私愤也是有的
。
“灶披间”其实是多功能的。既是厨房,也是停放自行车的地方,还可以是浴室。一般在“灶披间”的另一头,就是一个公用厕所。我家那时住的石库门房子是日本人建的,所以是蹲式的。不过这个公用厕所真的很小很小,只能容纳一人。我已经有点记不清成年人的洗澡当时是怎么完成的,估计就是搁个小澡盆在蹲式便器上,然后关上门解决?至于我们小孩呢,夏天怎么洗澡我也有点想不起来了,冬天则是印象深刻,一般都是把“灶披间”里的自行车先挪到户外,然后在中间摆上浴盆,再搞个浴罩(如图所示)开始洗,一般妈妈总是钻进来帮忙,以便洗得快点,不要着凉。为了尽可能地让热气持续时间长一些,刚入盆时的水总是被老妈调得很烫,让人叫苦不迭,我不知道是不是就和活猪被烫猪毛时的感觉差不多
一户人家的小孩洗好,另一户人家的小孩赶快接上,以便充分利用好“灶披间”里此时已经蒸腾起来的热气。
平日总要在这样局促的空间里完成多种功能,邻里之间的摩擦碰撞在所难免。弄堂里有时会响起某号楼内吵架的声音,吵着吵着可能就从“灶披间”里吵到了弄堂里
。也许是为了尽量避免摩擦吧,一系列心照不宣的规矩也就出现了。比如尽量少管闲事,各自划分好应有地盘,互不侵犯,谁也不沾谁的光。哪怕邻居家灶台上的灯正好开着,那光线足够你去水池边洗个手刷个牙啥的,你也非得把自己家灶台上的灯一开,以显示出一种姿态
-- 我想这的确已经演变成了上海人行为方式的一部分。
We shape our buildings; thereafter they shape us.
-- Winston Churchill