比龙虾还鲜味的鲈鱼。

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我的直觉海鱼好太多了,淡水鱼多多少少会有土腥味,所以本地西人很少吃淡水鱼
一般来说,鱼刺与鱼肉的细嫩成正比,
运动量少的比运动量大的鱼肉细嫩,而肉最理想的部位是轻微的活动的部分
海的水流总是比江湖剧烈得多,
所以一般而论,江湖鱼的肉质是要比海鱼细嫩一些的,鲜度也要强一些
 
最后编辑: 2019-05-25
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鲈鱼,以前没怎么吃过,今年回国感受到了。
很受欢迎的酸菜鱼,最多的最大是用黑鱼,其次是鲈鱼,价格稍低,有些店鲈鱼酸菜鱼有打折特价,黑鱼则没有。
我吃的都是黑鱼,就问朋友鲈鱼做酸菜鱼怎么样?回答是口味还可以,就是鲈鱼肉容易碎,所以吃的人不多。
只有避风塘这个老字号,用龙利鱼做酸菜鱼,肉质老也不鲜,上当的感觉。
你去列支门太二酸菜鱼尝一下
好像就是用鲈鱼做的
能吃
 
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鲈鱼,以前没怎么吃过,今年回国感受到了。
很受欢迎的酸菜鱼,最多的最大是用黑鱼,其次是鲈鱼,价格稍低,有些店鲈鱼酸菜鱼有打折特价,黑鱼则没有。
我吃的都是黑鱼,就问朋友鲈鱼做酸菜鱼怎么样?回答是口味还可以,就是鲈鱼肉容易碎,所以吃的人不多。
只有避风塘这个老字号,用龙利鱼做酸菜鱼,肉质老也不鲜,上当的感觉。

在国内时候是最常见的鱼啊,当时3.5一斤,清蒸,难道咱们说的不是一种?
 

gongbao

宇宙最最知名园友
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嗯嗯,我的口水也流了,很鲜嫩的,鱼中的极品之一,你看眼珠子,因为是深海鱼水压的关系,所以一到水面眼珠就爆出来了,不过这鱼的鱼鳞和骨刺很厉害,每次都不小心会扎破手指直流血。
从小就喜欢吃海鱼,海鲜贝壳…… 哎呀好想吃
 
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嗯嗯,我的口水也流了,很鲜嫩的,鱼中的极品之一,你看眼珠子,因为是深海鱼水压的关系,所以一到水面眼珠就爆出来了,不过这鱼的鱼鳞和骨刺很厉害,每次都不小心会扎破手指直流血。
从200多尺的海底迅速被拖上水面,鱼鳔也会被压出嘴外
鱼中极品,还有
你应该很熟悉的
在它的鲜美面前,生死早已抛之脑后了



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抬杠没用,也不要脑子里都是钱,2-30刀一磅,谁都消费的起,但市面很难买到,钓友都是自己吃和送朋友,尤其是大石头,可遇不可求
何况本身大部分的海鱼就要比淡水鱼美味
bc唯一拿得出手且傲视全球的海鱼只有两款,黄眼珠的红鸡以及大石头鱼(石崇)
尤其是石崇,经常以螃蟹为食,丫能咬碎螃蟹的壳子,蟹肉有多鲜美?所以这种鱼的美味可想而知了
(y)
 

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