我的直觉海鱼好太多了,淡水鱼多多少少会有土腥味,所以本地西人很少吃淡水鱼 一般来说,鱼刺与鱼肉的细嫩成正比, 运动量少的比运动量大的鱼肉细嫩,而肉最理想的部位是轻微的活动的部分 海的水流总是比江湖剧烈得多, 所以一般而论,江湖鱼的肉质是要比海鱼细嫩一些的,鲜度也要强一些