该死的英文, 总是让我有挫败感

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不认识chafe这个词, 查了一下, 意思怎么都和火锅联系不起来呀。
俺去查鸟一哈,chafe的词义之一是摩擦生热,而chafe的来源是法语的chauffer加热的意思。所以说,chafing dishes是加热保温菜的意思。

从原始的定义来说,chafing dishes莫有煮熟,而是保热食物的意思:
Chafing Dish Definition

Chafing dish comes from the French word chauffer, which means to make warm. Chafing dishes use gentle, indirect heat to keep their contents warm. Additionally, chafing dishes are only used to keep food warm, and they cannot be used for cooking food.

但现在的意思,显然也在起变化:
Definition of chafing dish. : a utensil for cooking or keeping food warm at the table.

所以说,chafing dishes指小火煮食也可以,指火锅也未尝不可,但对大部分西淫来说,chafing dishes的印象恐怕还是自助餐里那些加热保温的菜肴。
 
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不认识chafe这个词, 查了一下, 意思怎么都和火锅联系不起来呀。
我个人的理解是:
Chafing dish 实际上是保温的。
Fondue 是保持巧克力处在溶解的程度,才能用竹签插着strawberry等,沾巧克力。
以上两种都不能称为火锅(hot pot)。火锅的作用是由生的食品到熟的食品,但以上两种只是用在熟的食品并加以保温。
 
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我个人的理解是:
Chafing dish 实际上是保温的。
Fondue 是保持巧克力处在溶解的程度,才能用竹签插着strawberry等,沾巧克力。
以上两种都不能称为火锅(hot pot)。火锅的作用是由生的食品到熟的食品,但以上两种只是用在熟的食品并加以保温。
我去一个人家的fondue 一锅油 纤子扎牛肉
传统上 也许是巧克力和奶酪 现实中 放什么都行
 

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