导语:晶莹剔透的鸡皮,搭配滑嫩弹性的鸡肉,鸡皮和鸡肉中间可能还夹杂着销魂鸡冻,蘸上标配的姜末酱油,一口下去,嫩滑无比鲜香四溢,这,才是上海人都喜欢吃的白斩鸡。
皮亮,味鲜,肉嫩,是上海白斩鸡的标准及格线,作为一名成长生活在上海的小编,认为只有达到了这三个标准,才称得上一枚合格的上海白斩鸡。
而在上海说起比较有名的白斩鸡,除了小绍兴和振鼎鸡,其实,比较经典的还有一家创立于1999年、曾获得过“老上海风味经典名菜”的鸡店,同样也是分店开了不少,生意做的风生水起,每天一到饭点,座位都是供不应求。
皮亮,味鲜,肉嫩,是上海白斩鸡的标准及格线,作为一名成长生活在上海的小编,认为只有达到了这三个标准,才称得上一枚合格的上海白斩鸡。
而在上海说起比较有名的白斩鸡,除了小绍兴和振鼎鸡,其实,比较经典的还有一家创立于1999年、曾获得过“老上海风味经典名菜”的鸡店,同样也是分店开了不少,生意做的风生水起,每天一到饭点,座位都是供不应求。