鲮鱼肉冻过后会起胶,所以鲮鱼球有弹性,特别好吃,而且鲮鱼是平价鱼,所以用来做鱼饼鱼球,估计没人舍得用鲈鱼来做.广东人喜欢用鲮鱼肉滑做成鱼丸煮汤,或用油煎成香口的鲮鱼饼,每次想起来口水就流。这次不是鲮鱼,用鲈鱼代替也不错的。
妹纸我做的豆腐鱼汤和鲈鱼饼,非常鲜美。
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我见过华人超市买冻的,而且那些鱼豆腐之类的应该也是鲮鱼做的可惜我买不到鲮鱼。
广东人喜欢用鲮鱼肉滑做成鱼丸煮汤,或用油煎成香口的鲮鱼饼,每次想起来口水就流。这次不是鲮鱼,用鲈鱼代替也不错的。
妹纸我做的豆腐鱼汤和鲈鱼饼,非常鲜美。
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