100斤藕才能做出6斤它!活血润肺,早餐必备

pingru

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2019-02-18
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100斤藕才能做出6斤它!活血润肺,早餐必备






说起藕粉,
那可是吃货妹子的最爱好吗!
冲一碗热热的藕粉,
带着淡淡的藕香,撒上干桂花,
半透明的视感棒呆啦!



藕粉味甘,性平,可以散淤血,
加入红枣、枸杞,
就成了滋阴养颜的佳品~
或是加一勺红糖,搅拌至红糖化开,
一碗暖暖的红糖藕粉就做好啦。



还可以将苹果切小丁,
和藕粉一起煮,生津开胃,清肺止咳,
最适合小孩和老人食用。



或是将藕粉冲泡好,
撒上各种坚果、干果、麦片等,
早上一碗下肚,
开始元气满满的一天。



藕粉清香,恬淡温润,营养美味。


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藕粉的制作从磨藕到晒干,必须在两天内完成,充分利用太阳光把藕粉晾干,100多斤鲜藕只能做出6~7斤藕粉,真的是精华。

Ps:藕粉会有正反面颜色不一的情况,恰恰这是手工藕粉的特性,因为晒的时候不能翻面,所以受光面和背光面会有色差。



因为只有经过自然晾晒,才能留住最初的鲜甜,没有任何添加剂,吃起来才特别清甜、爽滑。

藕粉像雪花片片,直接拿一片吃进嘴里,立马在舌尖化开,两颊生津,带着鲜藕的甘甜,自然的清香




不少人爱吃藕粉,可总是冲泡不成功,想要一碗晶莹剔透、没有小疙瘩的藕粉~快来get藕粉的冲泡小技巧!

首先倒出适量藕粉(一般10g/人),先用适量的凉水调匀;然后倒入沸水(水温别低于95℃),一边加水一边搅拌,直至藕糊变透明就可以了~

物喜藕粉因为纯度高,富含铁元素,接触空气极易氧化。

所以冲调后,颜色会由白渐渐转为好看的粉色,晶莹剔透的,像琥珀一样。




除了直接吃,藕粉用来制作羹汤糕点也是极好的。
藕粉桂花糖糕、藕粉酒酿丸子、藕粉南瓜粥、银耳藕粉、藕粉水果羹......


 

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j0n6dj2y2w

知名园友
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2016-01-11
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34,757
我买新鲜藕,烧骨头藕汤,放糯米蒸糖藕,炒藕片。
 

trwet

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2016-06-01
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2,094
见过超市有独立包装一冲就能喝的,太甜不好,还是这种纯藕粉自己冲着好喝,润肺护胃。
 

北美大款

最爱蜜桃
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2014-02-14
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1,809
就是淀粉+糖,口感不错, 但是糖尿病人或有糖尿病倾向的人不能吃
 

周雅

知名园友
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2009-09-07
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3,185
你们看贴不仔细,物喜藕粉,我帮楼主画广告重点...做一把好人:giggle:
 

北美大款

最爱蜜桃
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2014-02-14
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1,809
很难吃,以前穷才吃
不带这样儿的,我前脚刚说完口感不错,您接着就来句很难吃,不解气还跟一句穷才吃!还让不让人活了?
 

yamiyami

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2006-08-20
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14,799
小时候冲的藕粉很好喝,现在的好像没味道,不知道是什么做的,嗯,再去买盒试一试
 
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