刚出笼的热包子

  • 主题发起人 gordondeng
  • 发布时间 2013-09-14
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gordondeng

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用麦麸面粉发面做的肉包子,味道很不错,包子皮香,不粘有弹性。
 

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gordondeng

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自己动手做的,第一次发面做 包子,觉得比外面买的要好。澳洲有机麦麸面粉,加黑毛猪的腿部全瘦肉,加韩国米酒,加橄榄油,麻油,葱姜,史云生猪骨汤,地中海原生海盐,成就这一锅包子,开心
 
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gordondeng

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这质量的包子比外表18个褶子的狗不理强多了
 
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gordondeng

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包子一直想做,总觉得发面麻烦,试这发了几次后在家园请教几位高人,比如藕花和小史的妈,这次发面相当成功。也作了几个馒头,用手压扁后可以立刻恢复原状,弹性足,不沾牙,麦麸面粉非常香。下周陆续开始菜包,香辣粉丝包,芸豆包,豆沙包的制作。下周6答应朋友在家开面食大餐
 
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gordondeng

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工作之余,最大的快乐就是下厨做饭,挑战新花样。
 
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知道是健康食品,不过麦麸的口感好不好啊?

我回上海给你带一包麦麸面粉,你自己试着做做,很容易的。我是看电视里的师傅包包子的手法,估摸着包的,也有好多摺。
 
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gordondeng

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俺又流口水了,很想自己做包子,但不知道怎么在上面做褶子?你真能干。上海男人吧?嘿嘿,上海男人才会戴上围裙下厨房,俺喜欢这样的,不喜欢打老婆的,哈哈!

我可以教你,很简单
 
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gordondeng

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回复: 刚出笼的热包子

你太太实在是太有口福了,羡慕嫉妒恨!:wdb23:

主要是几个香港朋友的老妈,祖籍在上海,很想吃上海的香菇菜包,我答应下周做给她们吃。香港卖的广式包点都是自发粉做的,实在难吃。
 

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