老北京烤羊肉

[八宝大辣酱面]

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可真是见天吃好的...亏什么也不能亏了嘴巴。这季节，温哥华是哪种海鲜的档期？

再过半个月，该是吃海胆的季节了吧，给您个网站，渔人码头每天卖什么货都在上面，看着方便
http://www.stevestonharbour.com/Sales_Float.html

 

[家有儿女2012]

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美味啊

 

[巴黎右岸]

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好吃，馋人。那个燕京啤酒哪买？没看着过。

任何liqueur store啤酒部的那个冰柜里都有，青岛和燕京，你找的日本啤酒asahi朝日，Sapporo 三宝乐也都有，最好喝的Kirin 麒麟有的店有，有的店没有。

 

[巴黎右岸]

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羊腿是鲜的，多加了些钱，让老板把骨头给剔了。下面的是羊腰子，旁边是老板给我攒的羊板油，这次没要钱。这个做法，说是烤肉，实际上有点象葱爆羊肉的意思，铁盘要热，羊肉要薄，肉质要好，几分钟就熟了，所以不会老的。

馋死～

加几个红辣椒更好吃，啧啧。

 

[一路向东的老狼]

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看见超市有卖罂粟籽的，是同一种东西么？

别听这瞎掰，罂粟叶子都是毒品

 

[一路向东的老狼]

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烧烤羊肉加酱油纯属乱搞！其他，最应该避免的就是液体类物质。水分越大，味道越差。

两个必备，洋葱汁和孜然颗粒；鸡蛋清和稍许柠檬汁也可，其他佐料全都不该考虑

 

[桃李]

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烧烤羊肉加酱油纯属乱搞！其他，最应该避免的就是液体类物质。水分越大，味道越差。

两个必备，洋葱汁和孜然颗粒；鸡蛋清和稍许柠檬汁也可，其他佐料全都不该考虑

毕竟在新疆呆过的人，我相信你。请教：
要不要放盐呢？要不要先放佐料腌，还是白肉边烤边撒佐料？

 

[cuteyanny]

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羊腿是鲜的，多加了些钱，让老板把骨头给剔了。下面的是羊腰子，旁边是老板给我攒的羊板油，这次没要钱。这个做法，说是烤肉，实际上有点象葱爆羊肉的意思，铁盘要热，羊肉要薄，肉质要好，几分钟就熟了，所以不会老的。

Costco的羊腿就是不带骨的，应该也是鲜的吧，写的是澳大利亚的。有次去美国买，写的是新西兰的。可是切薄片就比较难了，是冻过之后切吗？

 

[八宝大辣酱面]

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毕竟在新疆呆过的人，我相信你。请教：
要不要放盐呢？要不要先放佐料腌，还是白肉边烤边撒佐料？

烧烤羊肉加酱油纯属乱搞！其他，最应该避免的就是液体类物质。水分越大，味道越差。

两个必备，洋葱汁和孜然颗粒；鸡蛋清和稍许柠檬汁也可，其他佐料全都不该考虑

桃李一句话提醒我了，老狼那里吃羊肉是正宗。我以前在新疆村吃过一次酸汤羊肉，也有说那叫缸子肉，口齿留香念念不忘，您会做那个菜么，教教我

 

[八宝大辣酱面]

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Costco的羊腿就是不带骨的，应该也是鲜的吧，写的是澳大利亚的。有次去美国买，写的是新西兰的。可是切薄片就比较难了，是冻过之后切吗？

不用切的象火锅用羊肉片那么薄，我买了一把大菜刀，包装上画着范冰冰的那种，觉得切肉片挺好用的

 

[weill-2004]

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看着流口水呀！
这场景，要么找几个朋友一块吃喝玩乐逗闷子，要么带着自己的老婆孩子一块吃喝享受都是享福呀！
哈哈

 

[benPeng]

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馋死人了！

 

[一路向东的老狼]

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桃李一句话提醒我了，老狼那里吃羊肉是正宗。我以前在新疆村吃过一次酸汤羊肉，也有说那叫缸子肉，口齿留香念念不忘，您会做那个菜么，教教我

酸汤羊肉就是清炖羊肉的深化版，等肉熟后，根据个人口味，或直接加在锅里煮，或在盛入碗时加调新鲜的西红柿汁做酸引，面上撒点香菜沫子。不够再给你老醋备着用。

烧烤肉，放不放盐，放多少要根据个人口味，还有高血压患者基本禁止食盐也就不放了。

烧烤前一定不能放盐还要腌制的，那个洋葱汁和蛋清再来点清油搅拌后闷着放置最少一小时再烤，味道才能好。
这些都是秘笈哦，你们一拐就公开了

 

[八宝大辣酱面]

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看着流口水呀！
这场景，要么找几个朋友一块吃喝玩乐逗闷子，要么带着自己的老婆孩子一块吃喝享受都是享福呀！
哈哈

可不，要啥自行车啊。

 

[八宝大辣酱面]

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酸汤羊肉就是清炖羊肉的深化版，等肉熟后，根据个人口味，或直接加在锅里煮，或在盛入碗时加调新鲜的西红柿汁做酸引，面上撒点香菜沫子。不够再给你老醋备着用。

烧烤肉，放不放盐，放多少要根据个人口味，还有高血压患者基本禁止食盐也就不放了。

烧烤前一定不能放盐还要腌制的，那个洋葱汁和蛋清再来点清油搅拌后闷着放置最少一小时再烤，味道才能好。
这些都是秘笈哦，你们一拐就公开了

北京这烤肉做法，严格说应该是炙或者烙，再不就是爆都比烧烤用的贴切，但这么些年都这么叫惯了。

谢谢您的秘籍，遥敬您酒一大杯，四海虽大，能吃到一块儿，喝到一堆儿，也就是天涯比邻的意思了。

 

[内蒙老白]

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看着过瘾,想起烤肉季

 

[木色]

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看着过瘾,想起烤肉季

lz 这个看着跟烤肉季没区别，地道！

 

[lilyzhn]

学习做美味

 

[成熟]

八宝哥近来可好，很久没看见了啊，过节了大伙越发惦记你的美食

 

[westvanwong]

八宝同学是不是回北京了？