垃圾分类之后,上海市民为什么不敢叫外卖了?
随着“最严垃圾分类”在上海的正式实施,全国的城市居民正在经历一场史无前例的环保自我教育。
当人们一一分辨家中的垃圾属于什么类别时,很难不发现外卖已经成为生活垃圾的一大源头。
外卖之所以能够在中国星火燎原般大范围流行,一个重要的原因就是将外卖垃圾的环境成本被转嫁了出去。无论外卖商家、外卖平台还是外卖消费者都无需承担垃圾处理成本。
垃圾分类让市民不敢叫外卖了
随着垃圾分类开始在全国的推广,立竿见影的短期效应是外卖垃圾的分类、处理成本被转嫁到消费者头上。
由于外卖餐盒和剩菜剩饭分别属于干垃圾和湿垃圾,而且餐盒在扔之前还需清洗擦拭干净,不少上海市民表示垃圾分类和扔垃圾的时间比吃外卖的时间还要长。
这让外卖的一大优势:不用洗碗丧失殆尽。何况塑料餐具比家用餐具的清洗难度更高,在办公室等场合并不具备清洗的条件,这会让不少人在点外卖之前会踌躇一番。
不仅如此,由于剩菜剩饭都需要当作湿垃圾来单独处理,这会让更多的人在点外卖时量力而为,尽可能减少外卖的频次和单次的种类数量。
虽然外卖平台没有公布垃圾分类实施之后,上海的外卖订单变化情况,然而随着垃圾分类处理在46个大中城市的推广普及,因为用户垃圾处理成本(时间成本、心智成本、劳动成本)的上升,外卖市场增速必定会受影响。
从长期来看,无论是餐具可回收还是改进包装设计,外卖平台和商户承担起的环境成本最终也会转移到用户身上。
外卖小哥代扔垃圾为什么不靠谱?
不少人认为,垃圾分类对于外卖平台也意味着新业务的机遇。毕竟,垃圾分类催生出“代扔垃圾”需求,数百万外卖骑手在上门送外卖的同时可以顺手帮用户扔垃圾。
然而,这样的想象只不过是“看上去很美”。
不久之前,饿了么上线了一项“代扔垃圾服务”。然而媒体试用之后却发现该服务需要用户提前将垃圾分好,外卖小哥只负责扔到指定垃圾桶。这项“新业务”不仅没能受到用户好评,反而饱受质疑。
因为,用户的最大痛点并非“扔垃圾”,而是垃圾分类。然而,垃圾分类却是一件费时劳心的专业工作,不仅耗时良久且需专业培训,让分秒必争的骑手兼任这样的服务是不现实的。
更何况,外卖骑手一旦与垃圾处理沾上边,清洁无尘将难以保证,也会让用户怀疑对外卖的卫生状况产生怀疑。
目前,在上海的一些小区已经出现了“代收垃圾”服务,在支付宝中也出现了垃圾分类回收小程序,但解决的仍然是扔垃圾而非分垃圾的“痛点”。对于扔垃圾来说,用户的付费意愿并不强烈,大多数人宁肯自行解决。
并非所有的需求都能够通过外包服务来解决,垃圾分类这样的“微痛点”仍需市民自行承担,这样才不失推广垃圾分类的环保意义。
可回收餐具能否大规模推广?
早在垃圾分类开始推广之前,已有少数商家出于差异化经营及吸引环保型用户的考虑,进行了可回收餐具的实验。
根据媒体报道,北京的“异口良食”在5家门店提供陶瓷碗、筷子、勺子可回收服务,每天能省下5000个塑料餐盒。在运营过程中,餐具的回收率在90%左右,单店铺每个月因餐具丢失的损耗为3000元。
餐具可回收意味着外卖垃圾的消失,用户也无需再为垃圾分类和处理而烦心。却意味着外卖平台和外卖商户责任和成本的增加。
对于外卖平台来说,商家自备的可回收餐具可能规格形态各异,包装和配送难度将会上升。
骑手要承担其回收餐具的责任,意味着在配送箱之外还要配备餐具箱,还要设计出一条回收、归还路线,意味着配送员要和用户约定好上门回收餐具的时间。
这些加起来无异于对于外卖服务的一次重新架构,也意味着成本的上升。
对于外卖商家来说,这意味着清洗、消毒餐具的设备、人工成本的增加,也意味着要承担餐具无法回收的损耗。对于利润本已微博的商家来说,这样的成本增加无疑是不可承受的。
除非外卖平台和商家通过提价的方式来将成本转嫁,然而在未得到更好服务的情况下,大部分用户并不愿意为这样的环保行动买单,只会减少外卖消费。
垃圾分类让外卖行业开始正视环境责任
总之,外卖行业在中国的野蛮生长,很大程度上纵容了商家和用户对于一次性塑料的使用,不断在加重城市垃圾处理的负担。
在垃圾分类未强制推行之前,外卖行业各方对于“外卖垃圾”采取睁一只眼闭一只眼的态度,外卖平台没有动力去解决餐具垃圾,商家为了避免差评宁可过度包装,用户乐得一丢了事。
随着垃圾分类的推进,各方不得不正视外卖所带来的环境问题,目前成本主要落在了用户身上。恐怕外卖平台直到发现了订单增速下降,才会认认真真考虑出手解决。
政府部门也应该从外卖平台源头入手,控制过度包装、一次性塑料的使用,督促外卖平台研究可回收餐具的大规模推广。
以“垃圾围城”为代价的外卖行业,到了该承担起自己责任的时候了。