今早做的豆腐脑儿

[轩辕悬]

想象中很美
什么时候才能吃到楼主的豆腐呢

下辈子

 

[轩辕悬]

谦虚不是你风格吗

我的风格是实事求是

 

[cncba]

下辈子

老司机今天把车开到沟里去了。

 

[轩辕悬]

用什么点的?

大统华买的内脂～

 

[轩辕悬]

我是吃甜的,豆腐花

我只加了红糖，其他啥也没放

 

[今年夏天]

哦，内酯

可以用华人超市的熟石膏+生粉
超市的无糖原味豆浆也可以

 

[轩辕悬]

老司机今天把车开到沟里去了。

我去叫拖车

 

[轩辕悬]

可以用华人超市的熟石膏+生粉
超市的无糖原味豆浆也可以

石膏ms成分不好，内酯是葡萄糖酸，会安全些吧？

 

[bbjj]

可以用华人超市的熟石膏+生粉
超市的无糖原味豆浆也可以

豆浆我经常做的，做过一次豆腐，是加醋，出来的豆腐很粗很难吃

 

[说不准]

小妖精真是挺能耐的，什么都会，赞！

 

[今年夏天]

石膏ms成分不好，内酯是葡萄糖酸，会安全些吧？

这个不懂哦。
我就是不喜欢外面内酯点的才买熟石膏自己做

 

[轩辕悬]

豆浆我经常做的，做过一次豆腐，是加醋，出来的豆腐很粗很难吃

那其实跟内脂原理差不多，内酯也是用酸凝结豆浆里的蛋白质，成品粗糙是因为过滤次数不够，有豆渣～

 

[轩辕悬]

小妖精真是挺能耐的，什么都会，赞！

今天天气不好，下冰粒儿，哪里也不能去，就在家做好吃的吧

 

[轩辕悬]

这个不懂哦。
我就是不喜欢外面内酯点的才买熟石膏自己做

真滴吗？熟石膏做的更好吃吗？哪个超市有买？我也去试试

 

[bbjj]

那其实跟内脂原理差不多，内酯也是用酸凝结豆浆里的蛋白质，成品粗糙是因为过滤次数不够，有豆渣～

如果用醋能做出来和内酯一样效果的话就没有人会去买内酯或者熟石膏了，首先醋是传统调味品，健康，第二醋家里常备，不用专门去买。

 

[glenogre1]

豆腐脑吃甜的？
没吃过也没听说过，只吃过放酱油虾米片榨菜末和香菜的咸味，搁了辣椒酱好吃

最爱的豆腐脑味全在这里

 

[glenogre1]

我的卤是经典豆腐脑儿配方：香菇木耳黄花鸡蛋皮切丝，放酱油蚝油勾芡调汁，家里没有虾皮，有的话放些虾皮更好吃

想起中学校门口那一口了，回味终生呀

 

[轩辕悬]

想起中学校门口那一口了，回味终生呀

哈哈～～～完全理解呀！学校门口的馄饨摊儿，油条摊儿，煎饼摊儿，鸡蛋灌饼摊儿。。。都是回忆中的味道

 

[家园小千]

哈哈～～～完全理解呀！学校门口的馄饨摊儿，油条摊儿，煎饼摊儿，鸡蛋灌饼摊儿。。。都是回忆中的味道

我们叫柴火馄饨，那时没有液化气，都是用烧柴火做的

 

[清月莲花]

我的卤是经典豆腐脑儿配方：香菇木耳黄花鸡蛋皮切丝，放酱油蚝油勾芡调汁，家里没有虾皮，有的话放些虾皮更好吃

我记得还要放蒜汁儿，韭菜花，辣椒油。