会了不难,难了不会超级简单卤牛肉

霜岳

宅男战记
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哈哈,有两种牛键子肉,大和小,买小的金钱腱。大的不好煮,煮大了容易散。

长知识了
 

霜岳

宅男战记
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这话从你嘴巴里出来,怎么听都是一位隐世高人随便客气一下。
非常不好意思。班门弄刀了。xixi

我靠。
这样下去我不敢说话了。
1576250515742.png
 
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哈哈,有两种牛键子肉,大和小,买小的金钱腱。大的不好煮,煮大了容易散。

牛肉煮时间长了肉丝必然会松散,但汤汁味道全进入到肉里了,这时候把肉轻轻捞出来,按肉丝方向统一排好放网布袋里,轻轻挤压实卷好放冰箱里,等肉凉透了就变成一整个硬块了,横茬切薄片。
 
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牛肉煮时间长了肉丝必然会松散,但汤汁味道全进入到肉里了,这时候把肉轻轻捞出来,按肉丝方向统一排好放网布袋里,轻轻挤压实卷好放冰箱里,等肉凉透了就变成一整个硬块了,横茬切薄片。
赞。
但是有种大牛腱曾经让我煮到七魂八魄都飞了还很发材儿。后来我只挑战小牛腱。叫baby......什么什么。那种从不打击我,屡战不败。
 

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