小暑

火娃
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我喜欢家园最重要的一个原因就是有很多兄弟姐妹不停的放美食照片,还告诉怎么做。看得我都不好意思不尝试一下。前天去大统华买了两块牛腱子,第一次做酱牛肉,去下厨房找了一个好评多的配方,照猫画虎,今天把肉酱了。本来配方上说搁一晚上最好,可以让肉入味。我们耐心不足,晚饭就给吃的七七八八了。没拍照片,从下厨房那把作者原图贴过来了,做的跟照片差不多,味道也很好。我爸说周末再买几块牛腱子,接着煮。第一次贴照片还不是自己做的,下次一定把自己做的好味与大家分享。:)

这是夸我们好日子吗?
谢谢!
 
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我先过水去血沫大概煮了20分钟,然后放到煮锅里和其他佐料一起煮又煮了2个小时,感觉煮的时间有点长,下次改成煮锅里一个半小时应该更劲道。
谢谢,我也做过一次,觉得不那么嫩。
 
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楼主和佩奇都心灵手巧,钦佩!

不是,我一般是先煮牛肉,泡一夜。然后是猪耳朵,猪耳朵最怕煮,基本上一开就行了,泡一夜。然后是豆腐干和鸡蛋,在泡4-8个小时吧。
请问:
1. 鸡蛋卤了,可以分成小份放冰箱吗?
2. 卤鸡腿,先用尖锥穿到肉里? 需要煮多久? 泡多久?
3. 做酱牛肉的牛腱子,英文是什么?
提前致谢!
 
最后编辑: 2020-01-17
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楼主和佩奇都心灵手巧,钦佩!


请问:
1. 鸡蛋卤了,可以分成小份放冰箱吗?
2. 卤鸡腿,先用尖锥穿到肉里? 需要煮多久? 泡多久?
3. 做酱牛肉的牛腱子,英文是什么?
提前致谢!
手巧不敢当,照猫画虎而已

我来试着回答一下:

1、可以放在冷冻室里,等吃的时候微波炉解冻就行。

2、鸡腿没有卤过,我家是电炉子,我估计先把卤水煮沸,最小火20分钟。然后别动,浸泡2个小时足够了。

3、好像应该叫:Shank
 

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