肉夹馍走起!

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那个赶脚,完全不一样啊。。。其实醒好后,放在小烤箱,不是很麻烦
是差很多,可是和面什么的好麻烦。
感觉我买的一瓶酵母要浪费掉了。
隔壁楼在show 西安凉皮,我也很馋,不知道不洗面是不是也可以做凉皮。
ps:层主真的很懒...
 
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是差很多,可是和面什么的好麻烦。
感觉我买的一瓶酵母要浪费掉了。
隔壁楼在show 西安凉皮,我也很馋,不知道不洗面是不是也可以做凉皮。
ps:层主真的很懒...
那就不要试凉皮,超级麻烦很容易失败。。。
做大饼不容易失败
做美食就是麻烦啊
 
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那就不要试凉皮,超级麻烦很容易失败。。。
做大饼不容易失败
做美食就是麻烦啊
我今天试了凉皮,网上搜的配方,都是多少克面和水。懒得称,我一杯半面粉,2杯水+一点盐,没有洗面没有洗面,还算成功。因为没有辣椒油只用了大蒜,看起来不好看,我就没拍照。
 
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我今天试了凉皮,网上搜的配方,都是多少克面和水。懒得称,我一杯半面粉,2杯水+一点盐,没有洗面没有洗面,还算成功。因为没有辣椒油只用了大蒜,看起来不好看,我就没拍照。
祝贺祝贺!简易版的能够成功也不错啊
 

bbjj

无官一身轻
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costco的面粉有高筋的吗?我买了两包,是rogers的all purpose,做肉夹馍用的就是它。这个可以做面包吗?
可以到bulk barn买wheat gluten,然后到毛毛妈的食谱看看一杯粉加多少wheat gluten可以代替高筋粉,很多商店都不卖高筋粉,因为多数人觉得中筋已经够了,有些商店会有小包装的面包粉,也就是高筋,我觉得价钱不划算,所以没买过
 

bbjj

无官一身轻
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那就不要试凉皮,超级麻烦很容易失败。。。
做大饼不容易失败
做美食就是麻烦啊
以前这里有个帖子说做凉皮的,我跟着学做成了,不洗面的也做了,发现这个凉皮主要也是靠浇汁配得好,凉皮可以改米粉或是不洗面的粉皮,没多大区别,但是洗面可以做面筋,面筋做素菜好吃
 
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以前这里有个帖子说做凉皮的,我跟着学做成了,不洗面的也做了,发现这个凉皮主要也是靠浇汁配得好,凉皮可以改米粉或是不洗面的粉皮,没多大区别,但是洗面可以做面筋,面筋做素菜好吃
简易版的其实能够做好已经很厉害了,回头试一试,主要是工具要得手,比例恰当
 
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以前这里有个帖子说做凉皮的,我跟着学做成了,不洗面的也做了,发现这个凉皮主要也是靠浇汁配得好,凉皮可以改米粉或是不洗面的粉皮,没多大区别,但是洗面可以做面筋,面筋做素菜好吃
洗面好麻烦,揉半天,估计手腕都酸了。还得澄清面糊几个小时。
 

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