属于真正的男人的午餐

comeback

天若有情
付费矿工
最大赞力
0.00
当前赞力
76.24%
煎牛排,只放且仅放两种调料:盐,黑胡椒。
再放其他任何调料,那是对牛排的不尊重。
也就称不上是一个真正的 --- 吃货。

酒是朋友送的,凑合点吧。
做人要知足,惜福,不能要求太高。
煎得很有水平,赞!
 
最大赞力
0.00
当前赞力
100.00%
油管上方法多多。

俺的方法:
最大的炉灶上,
铸铁煎锅加到最热,最热,
牛排边上切一点点肥的擦锅,
锅冒烟,放入牛排,
约1-2分钟翻面,撒上盐&黑胡椒碎,
约1-2分钟再翻面,撒上盐&黑胡椒碎,
约1-2分钟再翻面,约1-2分钟再翻面 。。。
全程都要最高温,这个很重要,
每面大约煎3次,跟着感觉走,
表面金黄,内部必然medium,出锅 。。。
 
最大赞力
1.33
当前赞力
86.27%
油管上方法多多。

俺的方法:
最大的炉灶上,
铸铁煎锅加到最热,最热,
牛排边上切一点点肥的擦锅,
锅冒烟,放入牛排,
约1-2分钟翻面,撒上盐&黑胡椒碎,
约1-2分钟再翻面,撒上盐&黑胡椒碎,
约1-2分钟再翻面,约1-2分钟再翻面 。。。
全程都要最高温,这个很重要,
每面大约煎3次,跟着感觉走,
表面金黄,内部必然medium,出锅 。。。
谢谢!
就看中你的牛排了,就想跟你学:p
 
最大赞力
0.00
当前赞力
100.00%
还是比较喜欢用低温煎牛排,比较有保障。MEDIUM有点过熟,MEDIUM RARE才是最爱。纯粹用高温,火候难度比较大。如果没有低温加热装置,可以考虑用烤箱,然后再用高温煎,比较容易控制。而且牛排较厚的话,高温煎的外观较差。牛排可以先腌制,用粗盐和磨制的黑胡椒在牛排两面涂抹,无需特别均匀。腌制时间在1个小时到1整天均可。
 

Similar threads

家园推荐黄页

家园币系统数据

最新池子报价
净值溢价/折扣
最新成交价格
家园币总发行量
加元现金总量
家园币总成交量
总成交加元价值

池子家园币总量
池子加元现金总量
池子币总量
1池子币现价
池子家园币总手续费
池子加元总手续费
入池家园币年化收益率
入池加元年化收益率

家园币比特币储备
家园币以太币储备
比特币的加元报价
以太币的加元报价
家园币加元储备或负债
1家园币储备加元净值
家园币储备总净值
家园币/比特币关联系数

主衰退(单赞赞力衰退)
双重衰退(同一用户赞力衰退)

好帖奖门槛
点赞
回贴
主贴0-2$
主贴2-4$
主贴4-6$
主贴6$-8$
主贴8$-10$
主贴10$-12$
主贴12$-15$
主贴15$-18$
主贴18$-20$
主贴20$-22$
主贴22$-24$
主贴24$-26$
主贴26$-26$
主贴28$-30$
主贴30$+
顶部