最大赞力
0.04
当前赞力
91.62%
萝卜糕是粤式茶楼的传统点心,我们全家都喜食,但餐厅卖的不好吃,萝卜不够而粉太多,风味不佳,所以想吃就自己做。
材料很简单:萝卜,粘米粉,腊肉,虾米,胡椒粉
分量:萝卜与粘米粉七比一,萝卜份量少了不好吃。份量按称重来衡量,例如萝卜重7磅,粘米粉就备一磅。
腊肉虾米可以多放,把风味推足。
我家的做法:
  1. 腊肉切粒,与虾米一起炒一下。
  2. 萝卜去皮,刨成丝状,下锅炒熟,放适量盐、少许糖,不用放水
  3. 把粘米粉用筛子均匀地撒在炒好的萝卜丝上,边撒边快速搅匀,让粉和萝卜充分混合
  4. 撒上胡椒粉适量,拌匀
  5. 倒入炒好的腊肉虾米,拌匀
  6. 把调好的萝卜粉浆倒入几个盘子,用不锈钢或西点用的锡盘都可以
  7. 大火转中火蒸30分钟左右
  8. 蒸熟的萝卜糕出锅,搁凉
吃之前,把萝卜糕用刀切成块状,用不粘锅稍为煎一下,这一步很重要,小火一煎,萝卜胡椒腊肉虾米的香气一起飘出来,激发舌头上的味蕾全部竖起来,很难抵御。

lbg.jpg
 
最大赞力
0.31
当前赞力
100.00%
这盘萝卜糕,妹仔大过主人婆啊?
不过我喜欢原味的,煎的时候加鸡蛋液香菜葱花
妹仔大过主人婆啊! 夏天这个太形象啦 :ROFLMAO:
 
最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
萝卜糕是粤式茶楼的传统点心,我们全家都喜食,但餐厅卖的不好吃,萝卜不够而粉太多,风味不佳,所以想吃就自己做。
材料很简单:萝卜,粘米粉,腊肉,虾米,胡椒粉
分量:萝卜与粘米粉七比一,萝卜份量少了不好吃。份量按称重来衡量,例如萝卜重7磅,粘米粉就备一磅。
腊肉虾米可以多放,把风味推足。
我家的做法:

腊肉切粒,与虾米一起炒一下。
萝卜去皮,刨成丝状,下锅炒熟,放适量盐、少许糖,不用放水
把粘米粉用筛子均匀地撒在炒好的萝卜丝上,边撒边快速搅匀,让粉和萝卜充分混合
撒上胡椒粉适量,拌匀
倒入炒好的腊肉虾米,拌匀
把调好的萝卜粉浆倒入几个盘子,用不锈钢或西点用的锡盘都可以
大火转中火蒸30分钟左右
蒸熟的萝卜糕出锅,搁凉

吃之前,把萝卜糕用刀切成块状,用不粘锅稍为煎一下,这一步很重要,小火一煎,萝卜胡椒腊肉虾米的香气一起飘出来,激发舌头上的味蕾全部竖起来,很难抵御。
白萝卜吗?
 
最大赞力
0.01
当前赞力
100.00%
是白萝卜
謝謝。只做過白蘿蔔絲餅,還沒有做過白蘿蔔糕。哪天學學試做。
 

Similar threads

家园推荐黄页

家园币系统数据

家园币池子报价
家园币最新成交价
家园币总发行量
加元现金总量
家园币总成交量
家园币总成交价值

池子家园币总量
池子加元现金总量
池子币总量
1池子币现价
池子家园币总手续费
池子加元总手续费
入池家园币年化收益率
入池加元年化收益率

微比特币最新报价
毫以太币最新报价
微比特币总量
毫以太币总量
家园币储备总净值
家园币比特币储备
家园币以太币储备
比特币的加元报价
以太币的加元报价
USDT的加元报价

交易币种/月度交易量
家园币
加元交易对(比特币等)
USDT交易对(比特币等)
顶部