中午吃火锅，晚上嘛就来几只螃蟹得了！?

[月盈亏]

生吃啊？龙虾生吃味道非常好，蘸点芥末酱油。。。

哇塞，真的能生吃？
我可真尝试了？

 

[comeback]

哇塞，真的能生吃？
我可真尝试了？

你真没生吃过啊？
疫情期间，为了安全，还是建议你蒸熟吃吧。。。

 

[月盈亏]

你真没生吃过啊？
疫情期间，为了安全，还是建议你蒸熟吃吧。。。

新冠是呼吸道传染，不是食道传染
你生吃过？
买回来活的生吃？

 

[comeback]

新冠是呼吸道传染，不是食道传染
你生吃过？
买回来活的生吃？

怕不卫生疫情期间上医院麻烦。
生吃的东西大概这么些吧：龙虾、象拔蚌、斑点虾、金枪鱼、三文鱼等。
三文鱼体内寄生虫多，一定要专业冷冻过的才放心吃。。。

 

[zyx]

新冠是呼吸道传染，不是食道传染
你生吃过？
买回来活的生吃？

最好别生吃海鲜吧？我是不敢，因为我不吃葱姜蒜，所以也不能用带姜末的醋蘸着吃杀菌。如果你想吃鲜味，就清蒸最好了，一定别煮过了，水分丢了就不鲜嫩啦

 

[月盈亏]

怕不卫生疫情期间上医院麻烦。
生吃的东西大概这么些吧：龙虾、象拔蚌、斑点虾、金枪鱼、三文鱼等。
三文鱼体内寄生虫多，一定要专业冷冻过的才放心吃。。。

西人超市卖的都是专业冷冻过的吧？
家里冰箱的冷冻柜温度不够吗？

 

[月盈亏]

最好别生吃海鲜吧？我是不敢，因为我不吃葱姜蒜，所以也不能用带姜末的醋蘸着吃杀菌。如果你想吃鲜味，就清蒸最好了，一定别煮过了，水分丢了就不鲜嫩啦

是啊，每次都怕不熟煮过了
所以想尝尝新鲜的啥味道

 

[comeback]

西人超市卖的都是专业冷冻过的吧？

注明生吃的应该可以，不然不行，比如costco里卖的三文鱼应该都不能生吃。。。

 

[zyx]

是啊，每次都怕不熟煮过了
所以想尝尝新鲜的啥味道

清蒸最好，你可以搜一下蒸多长时间最佳。我记得以前在国内第一次蒸螃蟹，时间过长，蟹肉都缩了，也不那么嫩了，螃蟹龙虾应该都很好熟的

 

[comeback]

清蒸最好，你可以搜一下蒸多长时间最佳。我记得以前在国内第一次蒸螃蟹，时间过长，蟹肉都缩了，也不那么嫩了，螃蟹龙虾应该都很好熟的

还要看大小。。。

 

[月盈亏]

注明生吃的应该可以，不然不行，比如costco里卖的三文鱼应该都不能生吃。。。

我买的都是metro和provigo的
不知道你们那里有没有这些店

 

[zyx]

还要看大小。。。

好像您多专业一样，你吧，也就亲自煮个方便面就会纸上谈兵，

 

[Long Vacation]

清蒸最好，你可以搜一下蒸多长时间最佳。我记得以前在国内第一次蒸螃蟹，时间过长，蟹肉都缩了，也不那么嫩了，螃蟹龙虾应该都很好熟的

玻璃盖子，壳红了就关火，
如果大个子，再闷几分钟。

 

[月盈亏]

玻璃盖子，壳红了就关火，
如果大个子，再闷几分钟。

有时候壳子红了，打开，虾头里面还没凝固呢？

 

[zyx]

有时候壳子红了，打开，虾头里面还没凝固呢？

你别急着开盖吃啊，再多闷一会

 

[Long Vacation]

有时候壳子红了，打开，虾头里面还没凝固呢？

不要急着开盖，
根据大小，决定关火闷几分钟。

这里一般也是1-2磅的小龙虾吧，
大统华，单钳的小龙虾，因为折断了螯，身体里面水超多，不划算。

 

[月盈亏]

你别急着开盖吃啊，再多闷一会

不要急着开盖，
根据大小，决定关火闷几分钟。

这里一般也是1-2磅的小龙虾吧，
大统华，单钳的小龙虾，因为折断了螯，身体里面水超多，不划算。

嗯，明白了，多闷一会儿

 

[月盈亏]

不要急着开盖，
根据大小，决定关火闷几分钟。

这里一般也是1-2磅的小龙虾吧，
大统华，单钳的小龙虾，因为折断了螯，身体里面水超多，不划算。

和尚，你生吃过龙虾吗？

 

[Long Vacation]

嗯，明白了，多闷一会儿

这里有个迷思，就是大家都误解：
水产品从内到外，都要达到100摄氏度，
其实，大可不必，利用余热，一般就能达到45度

 

[zyx]

不要急着开盖，
根据大小，决定关火闷几分钟。

这里一般也是1-2磅的小龙虾吧，
大统华，单钳的小龙虾，因为折断了螯，身体里面水超多，不划算。

为什么折断螯身体里就水分很多？