明天等你的面呵!我可是擅长做这个。以前做了,家里的小保姆连吃三碗。不吃面食的朋友也说是她遇见的最好吃的面食了。
切细点儿不行么?
难度忒大!我就用华人超市湿面条面味儿足呵。
楼主用的什么面?
压面机应该可以。我用压面机压。
二位河南,还是山西人?
还有好几家悄悄吃不发帖的!明天看着论坛好几家吃焖面的.哈哈。
非常正确详细的解释!我回头试一试第一种。焖面和卤面的做法类似,但还是有区别。
焖面要用粗一些的手擀面,炒菜加水放面条,盖上盖子焖熟,用面条收汁,水和火候要掌握好。
卤面是要用很细的那种面条,面先上笼蒸熟,然后与炒好的菜及汤汁拌匀后,再上笼蒸几分钟。
又一个疑似老乡。焖面和卤面的做法类似,但还是有区别。
焖面要用粗一些的手擀面,炒菜加水放面条,盖上盖子焖熟,用面条收汁,水和火候要掌握好。
卤面是要用很细的那种面条,面先上笼蒸熟,然后与炒好的菜及汤汁拌匀后,再上笼蒸几分钟。
炒面大家最熟悉了,面条煮一煮然后和菜一起炒。没有做过,可能吃过。焖面和炒面的区别是?谢谢。