美食天地 抗疫學藝:照燒三文魚(2020年5月21日)

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刚刚开始学习烤三文鱼的时候,用的最简单的做法,鱼上撒盐、黑胡椒,然后直接烤,烤好后再挤些柠檬汁。

慢慢地有点进步,开始做蜜汁蒜香三文鱼、照烧三文鱼、豆豉三文鱼,等等。这回做的是“照烧三文鱼”,也很简单,除了盐、黑胡椒外,再加上日本清酒(Sake)、日本酱油、日本味醂(Mirin)。

晒一下,诱人否?

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