美食天地 自制香甜软糯的-【碱水豆沙粽】(图文菜谱+视频)(原创)

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碱水豆沙粽,颜色上金黄剔透,口味香甜软糯,是端午节不可或缺的经典风味粽子。
碱水豆沙粽的做法
1,糯米提前一夜浸泡
2,干粽叶煮开后浸泡一夜,再清洗干净
3,按1:100的比例,将食用碱与泡好沥干水的糯米拌匀,静置一小时,可见糯米变黄
4,提前炒制好豆沙馅,做法请参看“自制红豆沙“的视频
5,包粽子的细节请收看视频的详尽演示。注意包豆沙粽子时,不要让豆沙馅中掺入糯米,容易造成糯米夹生。
6,包好的粽子大火煮不少于三小时即可。吃不完的粽子可放入冰箱冷冻室,只需在食用前解冻,蒸热即可,不影响口感
WeChat Image_20200516132214.jpg
先准备粽子叶,在冷水里煮开,泡一晚上
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准备糯米
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4.jpg
初次包粽子还是需要一点点技巧,这里建议看视频
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再包一个锥形的粽子
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包好啦:
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如果你喜欢吃咸肉粽,这里有视频:
如果大家喜欢我们的视频,欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道看更多美食,如果想要看到最新的视频,可点击定阅后面的小铃铛
 

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