美食天地 一时吃不完的粽子,如何保存呢。。

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世间万物,唯有美食不可辜负。又到了一年吃粽子的时节,三角的、四角的、塔型的、锥形的……红枣的、蜜豆的、五花肉的、豆沙的、蛋黄的……想想就要流口水!


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家里包的粽子每年送完亲戚后,还剩很多!没吃完的粽子大多数人都会直接冻进冰箱里。其实,这种保存方法是错误的。

粽子直接冻冰箱容易脱水,口感会迅速变差,再吃时粽子就会又干又硬,多种口味放在一起还容易串味,所以没吃完的粽子千万不要直接冻冰箱里。

小时候在农村老家,家里还没有冰箱,外婆包的粽子照样能保存1个月,再吃也很新鲜。如今家家都有冰箱,在保存食物时大家都很依赖冰箱,认为放进冰箱里就万事大吉了。没吃完的粽子应该怎么保存呢?



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今天我和大家分享几个保存粽子的方法,太实用了。如果你家的粽子也没吃完,就学着这些方法来保存吧。
没吃完的粽子怎么保存?

01

烘干保存


粽子用水煮熟后比较湿,没吃完的话可以把它放进炒锅里,开小火慢慢加热,用不了5分钟粽子的水分就会被烘干,粽叶变得很干燥,但不要弄糊了。当粽子表面的水分都蒸发后,放凉后用袋子装起来保存就行了。
这种方法处理的粽子口感变得比较筋道,不如新鲜的粽子那么软糯,很多人都喜欢这种口感。



02

冰箱冷冻


冰箱冷冻,不是直接把粽子冻进冰箱里。准备一卷保鲜膜,把粽子挨个都包裹起来,隔绝空气。
把包好的粽子放进干净的保鲜袋里,然后密封好,我们可以按量分装,一袋就是一次的量,每次拿一袋就行了。装好后放进冰箱冷冻室里冷冻,这样保存半个月都还很新鲜。




03

真空保存


粽子包好后,要是一次吃不完,最好不要一次性全煮了,把生粽子用密封的真空袋装起来,然后抽出空气,就变成了真空状态,再放进冰箱冷冻室冷冻就行了,1个月也和新鲜的一样。
不同的馅料,最好用真空袋分开装,并且用马克笔或标签标注一下,这样拿取时更方便。

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图片来源网络



家里再有没吃完的粽子,就可以用这几种方法来保存,再也不担心吃不完了。
冷藏时最好不要超过3天;冷冻不要超过两个星期,吃之前再加热就可以了。



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我都是煮熟晾凉密封袋冰箱冷冻,陆续吃上一年,每次吃头天拿出来冷藏室化冻,蒸的时候多蒸会蒸透,没觉得有啥不好的。偶尔拿出来吃个新鲜还挺开心:love:

对,一定要单独的密封带包装,再冷冻
 

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