韩国店买个空气炸锅,炸锅做个经济晚餐

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周雅

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昨天去韩国店买点韩国食品,购物完了正要买单时在过道边看到一个韩国空气炸锅,白色而且容量挺大最大可以装3.5L那么多,关键是价格很合理,才$79.99, 这个大小的空气炸锅在其它店至少也要一百多吧? 反正不贵就拎一个回家了。图片如下:

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俺买这个空气炸锅也是想着儿子爱吃油炸食品这个东东做起来比较方便,可能很多孩子都是一样爱吃油炸食品,只不过俺想着油炸食品真不算是健康食品就一直控制着很少给他买。无论如何,撇开食用油的安全问题不说,就算在家烹饪,仍然改变不了油炸食品高油脂高热量高胆固醇的固有属性,也就是说,它们与健康食品无缘。

空气炸锅并非是什么新鲜事物,就本质上而言,它就像是带高速热空气对流的小号烤箱,会带走食物表面的水分,模拟煎炸的口感,但不要指望它可以完全替代油炸,毕竟炸锅做的少油食物从口感上难免会稍逊一筹,对于真正的油炸食品爱好者来说还是有点美中不足。

网上有总结出的几条空气炸锅的选购需求,供大家参考:
  • 空气炸锅可视作缩小版的烤箱,但和烤箱并非能够相互置换。
  • 最适合成员为2-4人的小家庭使用。
  • 就口味上而言,空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的童鞋选用。
  • 空气炸锅不一定是完全不用油,理想的状态是在食物表面简单地刷上一层油,模拟最佳的油炸食物效果。
  • 使用完清洗起来还是需要费一些心力,对不喜欢洗碗的最好多用锡纸包裹要放炸锅的食物。
  • 空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电,有闲情的童鞋不妨买来一试,增添下厨乐趣。
空气炸锅食谱:

适合烹饪一些简单又便捷的食物,比如说:炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、面包布丁、烤蔬菜、烤鱼、烤三文鱼等等。空气炸锅还非常适合用于油炸食品复热,效果和刚炸出来差不多。如果用微波炉就会软,用烤箱会偏干。

说那么多,空气炸锅究竟好不好用?今天周末俺就来花时间试一下做两个菜看看什么味道。第一个做空气炸锅蒜蓉烤虾,如下:

蒜蓉烤虾(空气炸锅版)的做法

1. 白虾500-600克清洗干净,开背,沥干水分(可以用厨房纸巾擦干,尽量保持虾身干爽)
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2. 将虾放在锡纸上,撒盐,黑胡椒,蒜粒,最后淋上少许橄榄油腌制(俺加拌少许油炸粉,成品表面更好看),也可以切几片黄油一起放进来,增加香味。


3. 空气炸锅最高温预热几分钟(用空气炸锅制作食物时,为了保持好口感,请尽量都预热,这样可以有效快速封住表面,保持食物里面的水分)预热完成后,将锡纸包放入,392F度开始烤。时间可以先定10分钟,中间随时抽出翻面,总共耗时15-20分钟。
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4. 需要注意:因为虾大小和数量不同,空气炸锅品牌温度不同,所以烤制时间也有所不同,大家可以先定十分钟,过程中随时调整时间。以烤至表面金黄干香为宜。

第二个就是做炸蔬菜,做法很简单,加盐加胡椒粉加橄榄油放炸锅调350F炸6分钟差不多了。
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总结,总体来说,对于有油炸需求的童鞋来说,空气炸锅还是一款相当实用的小家电。平心而论,它更多地像是厨房里的小帮手,虽然对于下厨来说并非是必需,但有了以后会绝对会增添不少下厨的乐趣,同时相对烤箱来说空气炸锅也可以大幅减少烹调时间。
 
最后编辑: 14 天前

周雅

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空气炸锅就是用热空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。 空气炸锅原理就是以下三个步骤:

❶是使空气通过顶部烘烤装置快速加热。
❷通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流。
❸食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感!


和传统家用烤箱相比,空气炸锅的优势很明显:

❶ 空气炸锅不需要预热,加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小,热机都要热半小时,这对于饥肠辘辘的饭点来说,似乎并不是一桩讨喜的事情,但有了空气炸锅,就完全没有这样的烦恼,直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦,通常十多分钟就能完成一道菜。

❷ 空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大,大烤箱会很占地方,但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。

但它也有一些显而易见的缺点:

❶ 价格偏贵,通常空气炸锅的价格可以买两个烤箱了。

❷ 厨房噪音大。试想一下,在厨房里放个全速运转的鼓风机,要不弄出点声音来也是很难的。

❸ 内部烹饪空间小,菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡,指望空气炸锅显然没戏。
 
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昨天去韩国店买点韩国食品,购物完了正要买单时在过道边看到一个韩国空气炸锅,白色而且容量挺大最大可以装3.5L那么多,关键是价格很合理,才$79.99, 这个大小的空气炸锅在其它店至少也要一百多吧? 反正不贵就拎一个回家了。图片如下:




俺买这个空气炸锅也是想着儿子爱吃油炸食品这个东东做起来比较方便,可能很多孩子都是一样爱吃油炸食品,只不过俺想着油炸食品真不算是健康食品就一直控制着很少给他买。无论如何,撇开食用油的安全问题不说,就算在家烹饪,仍然改变不了油炸食品高油脂高热量高胆固醇的固有属性,也就是说,它们与健康食品无缘。

空气炸锅并非是什么新鲜事物,就本质上而言,它就像是带高速热空气对流的小号烤箱,会带走食物表面的水分,模拟煎炸的口感,但不要指望它可以完全替代油炸,毕竟炸锅做的少油食物从口感上难免会稍逊一筹,对于真正的油炸食品爱好者来说还是有点美中不足。

网上有总结出的几条空气炸锅的选购需求,供大家参考:

空气炸锅可视作缩小版的烤箱,但和烤箱并非能够相互置换。
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就口味上而言,空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的童鞋选用。
空气炸锅不一定是完全不用油,理想的状态是在食物表面简单地刷上一层油,模拟最佳的油炸食物效果。
使用完清洗起来还是需要费一些心力,对不喜欢洗碗的最好多用锡纸包裹要放炸锅的食物。
空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电,有闲情的童鞋不妨买来一试,增添下厨乐趣。

空气炸锅食谱:

适合烹饪一些简单又便捷的食物,比如说:炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、面包布丁、烤蔬菜、烤鱼、烤三文鱼等等。空气炸锅还非常适合用于油炸食品复热,效果和刚炸出来差不多。如果用微波炉就会软,用烤箱会偏干。

说那么多,空气炸锅究竟好不好用?今天周末俺就来花时间试一下做两个菜看看什么味道。第一个做空气炸锅蒜蓉烤虾,如下:

蒜蓉烤虾(空气炸锅版)的做法

1. 白虾500-600克清洗干净,开背,沥干水分(可以用厨房纸巾擦干,尽量保持虾身干爽)


2. 将虾放在锡纸上,撒盐,黑胡椒,蒜粒,最后淋上少许橄榄油腌制(俺加拌少许油炸粉,成品表面更好看),也可以切几片黄油一起放进来,增加香味。


3. 空气炸锅最高温预热几分钟(用空气炸锅制作食物时,为了保持好口感,请尽量都预热,这样可以有效快速封住表面,保持食物里面的水分)预热完成后,将锡纸包放入,392F度开始烤。时间可以先定10分钟,中间随时抽出翻面,总共耗时15-20分钟。



4. 需要注意:因为虾大小和数量不同,空气炸锅品牌温度不同,所以烤制时间也有所不同,大家可以先定十分钟,过程中随时调整时间。以烤至表面金黄干香为宜。

第二个就是做炸蔬菜,做法很简单,加盐加胡椒粉加橄榄油放炸锅调350F炸6分钟差不多了。


总结,总体来说,对于有油炸需求的童鞋来说,空气炸锅还是一款相当实用的小家电。平心而论,它更多地像是厨房里的小帮手,虽然对于下厨来说并非是必需,但有了以后会绝对会增添不少下厨的乐趣,同时相对烤箱来说空气炸锅也可以大幅减少烹调时间。
谢谢周雅的分享。家里一个t-fal炸过两次薯条和鸡块,反响平平,后来就没怎么用了。看来潜力还有待开发。
 

周雅

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谢谢周雅的分享。家里一个t-fal炸过两次薯条和鸡块,反响平平,后来就没怎么用了。看来潜力还有待开发。
虽然没有真油炸食品那么松脆,但是少油还是相对健康多了,想想就能接受了。
 

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用空气炸锅做椒盐鱼柳也不错,可以当零食吃,另外俺还用空气炸锅做过四季豆,地三鲜等,方便快捷,省了起油锅的麻烦,当然控制好时间和温度很重要
 

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感觉楼主炸的蔬菜更像是炒出来的?吃起来也像炒的菜吗?
 

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可以做一些需要爆炒的菜吗?家里做了这种爆炒的菜,满屋都是油烟味,洋葱味儿,大蒜味儿,葱味儿,很不喜欢。如果空气炸锅能密封进行这个操作就太好啦
 

Aidemengdun

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🦐很诱人的颜色
昨天去韩国店买点韩国食品,购物完了正要买单时在过道边看到一个韩国空气炸锅,白色而且容量挺大最大可以装3.5L那么多,关键是价格很合理,才$79.99, 这个大小的空气炸锅在其它店至少也要一百多吧? 反正不贵就拎一个回家了。图片如下:




俺买这个空气炸锅也是想着儿子爱吃油炸食品这个东东做起来比较方便,可能很多孩子都是一样爱吃油炸食品,只不过俺想着油炸食品真不算是健康食品就一直控制着很少给他买。无论如何,撇开食用油的安全问题不说,就算在家烹饪,仍然改变不了油炸食品高油脂高热量高胆固醇的固有属性,也就是说,它们与健康食品无缘。

空气炸锅并非是什么新鲜事物,就本质上而言,它就像是带高速热空气对流的小号烤箱,会带走食物表面的水分,模拟煎炸的口感,但不要指望它可以完全替代油炸,毕竟炸锅做的少油食物从口感上难免会稍逊一筹,对于真正的油炸食品爱好者来说还是有点美中不足。

网上有总结出的几条空气炸锅的选购需求,供大家参考:

空气炸锅可视作缩小版的烤箱,但和烤箱并非能够相互置换。
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就口味上而言,空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的童鞋选用。
空气炸锅不一定是完全不用油,理想的状态是在食物表面简单地刷上一层油,模拟最佳的油炸食物效果。
使用完清洗起来还是需要费一些心力,对不喜欢洗碗的最好多用锡纸包裹要放炸锅的食物。
空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电,有闲情的童鞋不妨买来一试,增添下厨乐趣。

空气炸锅食谱:

适合烹饪一些简单又便捷的食物,比如说:炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、面包布丁、烤蔬菜、烤鱼、烤三文鱼等等。空气炸锅还非常适合用于油炸食品复热,效果和刚炸出来差不多。如果用微波炉就会软,用烤箱会偏干。

说那么多,空气炸锅究竟好不好用?今天周末俺就来花时间试一下做两个菜看看什么味道。第一个做空气炸锅蒜蓉烤虾,如下:

蒜蓉烤虾(空气炸锅版)的做法

1. 白虾500-600克清洗干净,开背,沥干水分(可以用厨房纸巾擦干,尽量保持虾身干爽)


2. 将虾放在锡纸上,撒盐,黑胡椒,蒜粒,最后淋上少许橄榄油腌制(俺加拌少许油炸粉,成品表面更好看),也可以切几片黄油一起放进来,增加香味。


3. 空气炸锅最高温预热几分钟(用空气炸锅制作食物时,为了保持好口感,请尽量都预热,这样可以有效快速封住表面,保持食物里面的水分)预热完成后,将锡纸包放入,392F度开始烤。时间可以先定10分钟,中间随时抽出翻面,总共耗时15-20分钟。



4. 需要注意:因为虾大小和数量不同,空气炸锅品牌温度不同,所以烤制时间也有所不同,大家可以先定十分钟,过程中随时调整时间。以烤至表面金黄干香为宜。

第二个就是做炸蔬菜,做法很简单,加盐加胡椒粉加橄榄油放炸锅调350F炸6分钟差不多了。


总结,总体来说,对于有油炸需求的童鞋来说,空气炸锅还是一款相当实用的小家电。平心而论,它更多地像是厨房里的小帮手,虽然对于下厨来说并非是必需,但有了以后会绝对会增添不少下厨的乐趣,同时相对烤箱来说空气炸锅也可以大幅减少烹调时间。
 

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我家不买空气炸锅的原因,就是不想让小孩吃太多油炸食品。偶尔在外面吃可以接受。
我家买的话,估计他们会天天用,而且还是三个人排队用
我家的情况是,如果在外面买油炸食品吃,领导90%情况不可以接受。。。 :giggle:
 

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用空气炸锅做椒盐鱼柳也不错,可以当零食吃,另外俺还用空气炸锅做过四季豆,地三鲜等,方便快捷,省了起油锅的麻烦,当然控制好时间和温度很重要
可以做一些需要爆炒的菜吗?家里做了这种爆炒的菜,满屋都是油烟味,洋葱味儿,大蒜味儿,葱味儿,很不喜欢。如果空气炸锅能密封进行这个操作就太好啦
和微波花生比较哪个好吃
🦐很诱人的颜色
个人感觉,空气炸锅可以代替大部分烤箱油锅的工作,除了分量少一点。
 

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