厨艺秀 - 教你做豆腐脑

豆腐脑做法:
原料:
黄豆 150 克, 凉水1200ml, 葡萄糖酸内酯 3克,凉开水 30ml
做法:
  1. 黄豆用水泡上,至少8小时。
  2. 破壁机里面放上1200ml水,放进去黄豆,搅拌
  3. 用纱布过滤豆浆
  4. 将豆浆放入锅里,小火煮开。煮沸之后再煮5分钟左右,关火。记住要把浮沫去掉
  5. 冷却豆浆至90度
  6. 等候豆浆冷却的时候,将3克葡萄糖酸内酯用30g凉开水化开,放入准备做豆腐脑的容器里
  7. 把冷却至90度的豆浆倒入容器,用勺子搅拌几下让内酯跟豆浆充分融合。
  8. 等! 20分钟左右就可成型!
  9. 然后随便浇上喜欢的佐料就好,甜的咸的都可以!
就是这么简单!

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黄豆 150 克, 凉水1200ml, 葡萄糖酸内酯 3克,凉开水 30ml
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黄豆用水泡上,至少8小时。
破壁机里面放上1200ml水,放进去黄豆,搅拌
用纱布过滤豆浆
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冷却豆浆至90度
等候豆浆冷却的时候,将3克葡萄糖酸内酯用30g凉开水化开,放入准备做豆腐脑的容器里
把冷却至90度的豆浆倒入容器,用勺子搅拌几下让内酯跟豆浆充分融合。
等! 20分钟左右就可成型!
然后随便浇上喜欢的佐料就好,甜的咸的都可以!

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