还款系列 吃(凉菜)

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2605436E-D0A6-4CA6-9BBF-294599917404.png到加拿大以后让我最开心的事,就是家庭生活比国内正常多了,一家三口几乎都在一起至少吃两顿饭。当然也就有了不少菜米油盐的活。
俺家某某表现也可圈可点,开始恢复俺们才有小家庭的时候,餐餐亲自动手,厨艺也相当了得。最关键人家还会因材做菜。简单、便宜的东东做的相当上档次,跟回到国内饭馆一样。
比如99一磅的鸡腿,经过几次努力,就做成一道经典的鸡腿肉,比啥烤鸡、肯德基都好吃,硬是把99的做成比699的鸡脯还鲜嫩。吃过这个鸡的评价都很高,有一邻居吃完没几天就买一包生的来说能不能请某某做一下,她家小孩太喜欢吃了,回头给一半给她孩子吃就行......
就连饭店的大厨都说可以在网上卖了。图图看上去就有胃口,今儿早点发出来,太迟的话各位看官会看饿了。
 
最后编辑: 2020-07-26
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其实很简单,我先生也教过我,也教过好多人,不知道为什么每个人都没有我家那位做的那么水嫩。
1,盐和花椒做个按摩,静置12-24小时以后。
2,将花椒冲洗至集中和放姜葱一起置于调料包内
3,加料酒和水(水刚好淹没鸡腿),大火烧开。
4,水开以后煮3-5分钟,加半碗凉水,如此反复三次
5,关火,提出鸡腿,放凉以后刷一层麻油
 
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其实很简单,我先生也教过我,也教过好多人,不知道为什么每个人都没有我家那位做的那么水嫩。
1,盐和花椒做个按摩,静置12-24小时以后。
2,将花椒冲洗至集中和放姜葱一起置于调料包内
3,加料酒和水(水刚好淹没鸡腿),大火烧开。
4,水开以后煮3-5分钟,加半碗凉水,如此反复三次
5,关火,提出鸡腿,放凉以后刷一层麻油
谢谢!每个人同样方法做出来口味略有差异是可能的,听说在于手法。
 

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