可能是因为家有兄长的缘故，我从来无缘开发自己的大厨天赋（假设）。到自己终于参加工作，白天在社会大染缸里摸爬滚打，晚上在方寸小厨里手忙脚乱。
那时候还没有《下厨房》，很多次都是远程求助老爸，手机、耳机，锅碗瓢盆、抽油烟机，手、耳、眼、嘴、腿，统统忙成一团，打一场有硝烟的战争。
“炒菜一定要把锅油烧热了！”
“就是要热！看到锅冒青烟了下调料！”
我一把干辣椒下去，青烟变黑烟，锅里燃起熊熊大火。
（网图，莫慌）
为什么是“手、耳、眼、嘴、腿，统统忙成一团”？腿是用来跑的。
烧完大概是这样。
（还是网图，不用心疼）
“马失前蹄、出手不利”之后，我痛定思痛，花了不少时间跟老爸这位大师把“暗号”对了对：
“锅烧热了”，究竟怎么才算热了？
“油七分热”，究竟怎样算十分？
“盐放一点就可以了”，究竟多少算“一点”？
“小半勺糖”，先说一下是多大的勺子？
聊了好久，“哎呀，跟你聊这些简直比我做一桌菜还累！”，“做菜有些东西说得清楚，有些说不清楚，以后你就晓得了。”
这些年我家里陆陆续续备了食物称、油温计、各种size的勺子，我也常常默念“插木筷子进去看见油不停冒小泡”、“不冒水蒸气了就是水分差不多了”、“豆瓣酱刚好炒出香味但是颜色不要变黑”之类的秘诀，这才好不容易适应了家里那位的口味，但是自从引入女儿这新的巨大变量后，我那点儿 “food science”早就云游四海去了，我终于也快乐地加入我爸“玄之又玄”的厨门中。
疫情期间厨艺又小有长进，我打电话跟老爸吹嘘“唯手熟尔”，聊完老爸发张图过来，“继续努力哈！”
每次老爸做菜，老妈就一直在旁洗菜、切菜、切肉、准备葱姜蒜，老爸用完一个锅碗瓢盆，我妈“顺手”洗一个，更重要的是，我爸做什么，我妈都是忠实的粉丝。
其实我妈才是玄门的顶梁柱。
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