周末下厨，就地取材的酸菜鱼做法详解

[骆驼客]

这鱼特适合做酸菜鱼? 我怎么听好几个钓友说这鱼不好吃呢？我猜，他们或许就不会做吧

 

[骆驼客]

买的，而且是买鱼柳，省事

是嘛！哪买的，我都没看见有卖的。

 

[bbjj]

指明是伊利湖white perch，好像没有商业捕捞吧？

有商业捕捞的，我去湖边小镇的鱼店买的，有时freshco也有，但没有鱼店新鲜，superstore有时有yellow perch和pickeral

 

[bbjj]

这里的湖鱼我吃过white perch,white bass,yellow perch和pickeral,全都喜欢

 

[hkkuo33]

买的，而且是买鱼柳，省事

能买到鱼柳，那太好了。我在华人超市看到的鱼柳都是那种南亚“龙利”，据说其生长水域污染严重。

 

[bbjj]

能买到鱼柳，那太好了。我在华人超市看到的鱼柳都是那种南亚“龙利”，据说其生长水域污染严重。

那种越南的basa都是冰冻的，我说的那些店卖的是新鲜的鱼柳，这里的cat fish应该和basa类似

 

[小暑]

伊犁湖钓来的美国大黄花鱼，Foodbasics 买的这种 Wine sauerkraut。
刮鳞收拾它时还被它报复咬我一口，鲜血淋漓。。。

切取鱼片





鱼骨鱼头剁大块洗净做汤，鱼片再洗净加点油盐抓菱粉待用:


鱼骨鱼头下油锅煎黄加开水，再加上酸菜小半瓶，共炖二十分钟:



捞出鱼和酸菜装盆，开锅里下鱼片煮开就好:



整锅鱼片汤倒入盆加点香菜葱花上桌，吃鱼喝汤真美:

这么新鲜的鱼让人嫉妒
我将来也去钓鱼?去

那手看上去就有福气呢！
藕节节