第一次学做菠萝包，想不到烘烤出来的效果还出奇的好（含第二次改进版及学做视频）

[小鼠波波]

昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频

看了手痒

感觉难度不算太大

相信自己应该能弄出

于是今早起来

开始启动家里的面包机进行揉面发酵

中途边弄边重复观看视频

这样就可以心中有数

最后发现

烘烤出来的

比之前想象的还要好。。。

 

[之乎者也82]

第一次就做的这么好不容易????

 

[yamiyami]

开个面包店吧

 

[骆驼客]

傲班出品，必是精品

 

[zyx]

若不是有制作过程的照片，还以为是拿买的菠萝包骗家园币呢

 

[小鼠波波]

谢谢大家的夸奖！

感兴趣在家学做菠萝包的网友

请观看下面的视频。。。。

 

[seastar66]

手艺真好! 跟面包房卖的一模一样

 

[之乎者也82]

谢谢大家的夸奖！

感兴趣在家学做菠萝包的网友

请观看下面的视频。。。。

谢谢分享！??

 

[jjsheng]

昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频

看了手痒

感觉难度不算太大

相信自己应该能弄出

于是今早起来

开始启动家里的面包机进行揉面发酵

中途边弄边重复观看视频

这样就可以心中有数

最后发现

烘烤出来的

比之前想象的还要好。。。

傲版文武全才呀。

 

[0706]

这个不难 我手揉也能做出来。而且好吃 我这就做一锅，明天早上给娃们吃

 

[0706]

我有一个不需要揉面的方法，就是配好面团后，把面团关在冰箱里冷藏一晚上，或至少几个小时，面粉吸水了，效果略等于手揉面。手揉面我试过，真不是我能干的活。

 

[寻源思远]

太棒了??

 

[glenogre1]

太厉害，满屏飘香！
从菜园到厨房，对傲版主佩服的五体投地

 

[周雅]

若不是有制作过程的照片，还以为是拿买的菠萝包骗家园币呢

这个可以相信傲版主首富不会作假。。。

 

[bbjj]

傲版无论做什么都做到专业水准，超赞的菠萝包?
多年前拿到一个茶楼菠萝包做法，手抄的那种，我一看长达两页，连看下去的信心都没了，就记面包以及上面盖的菠萝皮要分开制作。

 

[minialu22]

真羡慕一试就成功的高手。我试了无数次的蒸馒头，出来的比石头还硬。等哪天有空，再试试菠萝包，看会不会也给我活生生搞成了石头?

 

[小鼠波波]

这是第二次出炉的改进版，用了YouTube 上另一位人气更旺叫甜师奶的菠萝皮配方，对比一下发觉改进版要比第一炉要更加美味。。。

下面是甜食奶的菠萝包制造过程，当然我只采用她的菠萝皮配方，面包方面我选的是面包机里的配方加以改良。。。

 

[zyx]

这个可以相信傲版主首富不会作假。。。

开玩笑的

 

[今年夏天]

傲版是用直接法做的面团吧?
可以试试用汤种法，做出来的面包更加松软可口。用面包机揉面的话，第一遍揉面程序揉黄油之外的材料，加入黄油之后再重复一遍揉面程序。两遍之后我通常都是将面团摔打2，3百下就可以有很漂亮的手套膜了。图省事的话，面包机2个半揉面程序也差不多了

 

[小鼠波波]

傲版是用直接法做的面团吧?
可以试试用汤种法，做出来的面包更加松软可口。用面包机揉面的话，第一遍揉面程序揉黄油之外的材料，加入黄油之后再重复一遍揉面程序。两遍之后我通常都是将面团摔打2，3百下就可以有很漂亮的手套膜了。图省事的话，面包机2个半揉面程序也差不多了

谢谢！有时间时尝试一下。。。
我没用汤种法，就因为图省事用的是面包机里双揉面双发酵程序，出来的效果感觉已经很不错了。