谢谢!有时间时尝试一下。。。 我没用汤种法,就因为图省事用的是面包机里双揉面双发酵程序,出来的效果感觉已经很不错了。 :wdb32: :wdb6: 就是多一步煮汤种,揉面发面还是用面包机
今年夏天 0$(VIP 0) 6,008 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2020-08-30 #21 小鼠波波 说: 谢谢!有时间时尝试一下。。。 我没用汤种法,就因为图省事用的是面包机里双揉面双发酵程序,出来的效果感觉已经很不错了。 点击展开... 就是多一步煮汤种,揉面发面还是用面包机
smilebabyface 1$(VIP 0,#405) 2,308 $0.56 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2020-08-31 #23 小鼠波波 说: 谢谢大家的夸奖! 感兴趣在家学做菠萝包的网友 请观看下面的视频。。。。 点击展开... 谢谢队长分享,mark一下
阿蛮 1$(VIP 0,#401) 5,165 $0.70 $0.59 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2020-08-31 #24 看完只觉得烘培一道深似海,一直以为菠萝包应该最容易没难度的。
Bingoye 2$(VIP 0,#277) 5,866 $1.59 $84.66 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.01 当前赞力 89.63% 2020-08-31 #25 小鼠波波 说: 昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频 看了手痒 感觉难度不算太大 相信自己应该能弄出 于是今早起来 开始启动家里的面包机进行揉面发酵 中途边弄边重复观看视频 这样就可以心中有数 最后发现 烘烤出来的 比之前想象的还要好。。。 点击展开... 先赞,再看。
小鼠波波 说: 昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频 看了手痒 感觉难度不算太大 相信自己应该能弄出 于是今早起来 开始启动家里的面包机进行揉面发酵 中途边弄边重复观看视频 这样就可以心中有数 最后发现 烘烤出来的 比之前想象的还要好。。。 点击展开... 先赞,再看。
今年夏天 0$(VIP 0) 6,008 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2020-08-31 #26 白白的月亮 说: 波波楼主,向你请教一个问题。 我前段时间尝试做了一次面包,刚从烤箱拿出来还很松软,可是放几个小时后就变得有点太硬了。我怀疑是不是我的面粉不对,我选的是普通的all purpose flour,我想先排除面粉的问题,再找其它原因 点击展开... 我试着替楼主回答一下 直接法做的面包,就是全部材料一起揉的方式,通常含水量比较低,放久了会变干边硬。 如果想要面包长时间保持松软可以采用汤种法。需要先煮汤种,而且由于含水量高,手揉的话会揉到怀疑人生
白白的月亮 说: 波波楼主,向你请教一个问题。 我前段时间尝试做了一次面包,刚从烤箱拿出来还很松软,可是放几个小时后就变得有点太硬了。我怀疑是不是我的面粉不对,我选的是普通的all purpose flour,我想先排除面粉的问题,再找其它原因 点击展开... 我试着替楼主回答一下 直接法做的面包,就是全部材料一起揉的方式,通常含水量比较低,放久了会变干边硬。 如果想要面包长时间保持松软可以采用汤种法。需要先煮汤种,而且由于含水量高,手揉的话会揉到怀疑人生
Mimi2007 程序员妹子 0$(VIP 0) 3,953 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2020-08-31 #27 小鼠波波 说: 昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频 看了手痒 感觉难度不算太大 相信自己应该能弄出 于是今早起来 开始启动家里的面包机进行揉面发酵 中途边弄边重复观看视频 这样就可以心中有数 最后发现 烘烤出来的 比之前想象的还要好。。。 点击展开... 卖相很好,看起来很好吃 ?
小鼠波波 说: 昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频 看了手痒 感觉难度不算太大 相信自己应该能弄出 于是今早起来 开始启动家里的面包机进行揉面发酵 中途边弄边重复观看视频 这样就可以心中有数 最后发现 烘烤出来的 比之前想象的还要好。。。 点击展开... 卖相很好,看起来很好吃 ?
BLM2020 0$(VIP 0) 151 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2020-08-31 #29 恭喜!有时第一次是懵对了,可能人第二次又不好了! 小鼠波波 说: 昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频 看了手痒 感觉难度不算太大 相信自己应该能弄出 于是今早起来 开始启动家里的面包机进行揉面发酵 中途边弄边重复观看视频 这样就可以心中有数 最后发现 烘烤出来的 比之前想象的还要好。。。 点击展开...
恭喜!有时第一次是懵对了,可能人第二次又不好了! 小鼠波波 说: 昨天晚上在家闲着无聊看YouTube上的许多菠萝包制作视频 看了手痒 感觉难度不算太大 相信自己应该能弄出 于是今早起来 开始启动家里的面包机进行揉面发酵 中途边弄边重复观看视频 这样就可以心中有数 最后发现 烘烤出来的 比之前想象的还要好。。。 点击展开...