美食天地 抗疫学艺:辣子鸡丁,回忆当年?(2020年9月4日)

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前几天就学做了一次辣子鸡丁,虽然难度不大,但操作上还是有些失误(鸡块切的有点小,汤汁有些过多),结果是,味道不错、卖相较差,于是,没有好意思拍照片。

今天,第二次学做,又仔细看了视频,自我感觉有点进步,大胆分享了照片。

记得当年大学刚毕业,有时去宿舍附近的小餐馆打牙祭(北京木樨地附近),经常点的一道菜就是辣子鸡(还不是辣子鸡丁,辣子鸡是带骨头的鸡块,据说必须是雏鸡,辣子比较辣),在当时,那可真是极大的享受了。今天的辣子鸡丁,让我回想起当年的味道。

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