美食天地 抗疫学艺:皮薄如纸的萝卜丝饼(2020年9月7日)

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今天学做萝卜丝饼,看了四、五个视频,好几种做法,最后选定了一种方法,特点是用油浸泡面剂子,这样可以把皮擀得非常薄,基本成功,皮薄、馅大、味香、色美。哈哈,自吹自擂一翻!

也许油多了些,不过馅是素的,白萝卜,胡萝卜,粉条,虾皮,还算健康食品吧?

IMG_20200907_193721-1.jpgIMG_20200907_222250.jpg
 
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我没吃过这种饼,只吃过萝卜糕,你家领导两口气吃五个那肯定好吃了?
萝卜丝糕,是萝卜丝、鸡蛋、洋葱、面粉等和在一起煎的哪种吗?
 
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不是,是萝卜丝,腊肉粒,泡发干冬菇粒,虾米等炒香,加入粘米粉调的糊里搅拌均匀,蒸熟。
好像餐馆里萝卜丝糕是煎的?好像也有蒸的!
 

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