秋风乍起,西红柿饺子正当时;佩奇自制辣椒油的配方--凉菜,拌面总相宜

其实和秋风乍起没什么直接的关系,主要是季节到了,正是西红柿大量上市的时候,上次去超市看到,一纸箱西红柿,总有10几斤,才买8块钱:love:。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大,都熟透了,放不住。

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最适合包西红柿饺子,西红柿饺子,要去掉汁水,伤耗挺大,价格太贵的西红柿,就不划算了。可以大量做好,放在冷冻室。

佩奇家都是肉食动物,觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ,最好吃(y)

西红柿:去皮,去子,切碎以后,用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水,一部分打到牛肉里面。

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牛肉部分:佩奇用的是Costco买的牛绞肉,里面放入姜末,酱油,料酒,油,再加上西红柿的汁水,搅打上劲。

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洋葱:切碎以后,放点盐,杀出水分,挤干。

把挤干水分的西红柿和洋葱,放点香油拌一下,据说可以防止蔬菜出水。
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好了,现在把西红柿,洋葱,拌好的牛肉搅合到一起,开始包吧。

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上文书说道《讨论什么油更健康:不论原料,只论温度,低温压榨油价格贵,但是更健康》,牛油果油最适合炸辣椒油,下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方

辣椒碎:1/3 Cup

韩国辣椒碎:1/2 Cup

花椒碎:1/3 Cup

花椒碎,佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的,如果没有,可以把花椒,放在Zip Bag里面,用擀面杖敲碎也可以。

这款Blender:《墙裂推荐!准备买豆浆机的,看看这个吧,比豆浆机实在太多了

当然,原料还有不可缺少的:油

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把这些材料,放在一个不怕热的不锈钢盆中,加入大概 400ML 的 冷油(只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可),把大概1100ML的油,烧热到200摄氏度。然后把热油,用筷子一边搅拌,一边倒入冷油中。很烫的呀,操作一定要小心。

放在那里,大概半天,彻底凉透了,用滤网,滤掉里面的渣滓,把油放在玻璃瓶子里,拌凉菜,做火锅的调料,拌面条,很方便的。

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最后编辑: 2020-09-16
谢谢佩奇分享西红柿牛肉饺子,我上次包的素的,有机会也尝下肉的:wdb19:

辣椒碎为啥用两种呢?是为调节辣度和颜色吗?:unsure:
阳光姐上次的饺子,馅料真不错,那个茄子馅的,以前从来没听说,一定试一下 (y)

咱家都是食肉动物,牛肉和西红柿真的是挺配的,推荐,不如趁西红柿便宜,多包些,放在冷冻室里。

忘了说了,韩国辣椒颜色比较红,咱们的辣椒比较辣
 
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阳光姐上次的饺子,馅料真不错,那个茄子馅的,以前从来没听说,一定试一下 (y)

咱家都是食肉动物,牛肉和西红柿真的是挺配的,推荐,不如趁西红柿便宜,多包些,放在冷冻室里。

忘了说了,韩国辣椒颜色比较红,咱们的辣椒比较辣
茄子馅儿好像还不是谁都喜欢呢,我上次也跟一朋友说了她试了她家不大喜欢,不过尝试一次还是可以的:)

我发现你在吃方面同样很有天赋嘛:love:西红柿牛肉洋葱馅儿饺子应该更好吃(y)

辣椒那个我明白了,谢谢?
 
茄子馅儿好像还不是谁都喜欢呢,我上次也跟一朋友说了她试了她家不大喜欢,不过尝试一次还是可以的:)

我发现你在吃方面同样很有天赋嘛:love:西红柿牛肉洋葱馅儿饺子应该更好吃(y)

辣椒那个我明白了,谢谢?

我一定去试试茄子的,我是很具有探索精神的,回来汇报:giggle:

佩奇的口号是:世上无难事,只要足够馋”:wdb33:

还没试过这配方饺子,但估计酸酸甜甜,应该会很开胃口?

是,主要是口感一定不硬,孩子们会喜欢的
 

阿吾

踏实做事 有趣做人
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其实和秋风乍起没什么直接的关系,主要是季节到了,正是西红柿大量上市的时候,上次去超市看到,一纸箱西红柿,总有10几斤,才买8块钱:love:。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大,都熟透了,放不住。



最适合包西红柿饺子,西红柿饺子,要去掉汁水,伤耗挺大,价格太贵的西红柿,就不划算了。可以大量做好,放在冷冻室。

佩奇家都是肉食动物,觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ,最好吃(y)

西红柿:去皮,去子,切碎以后,用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水,一部分打到牛肉里面。



牛肉部分:佩奇用的是Costco买的牛绞肉,里面放入姜末,酱油,料酒,油,再加上西红柿的汁水,搅打上劲。



洋葱:切碎以后,放点盐,杀出水分,挤干。

把挤干水分的西红柿和洋葱,放点香油拌一下,据说可以防止蔬菜出水。



好了,现在把西红柿,洋葱,拌好的牛肉搅合到一起,开始包吧。



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上文书说道《讨论什么油更健康:不论原料,只论温度,低温压榨油价格贵,但是更健康》,牛油果油最适合炸辣椒油,下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方

辣椒碎:1/3 Cup

韩国辣椒碎:1/2 Cup

花椒碎:1/3 Cup

花椒碎,佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的,如果没有,可以把花椒,放在Zip Bag里面,用擀面杖敲碎也可以。

这款Blender:《墙裂推荐!准备买豆浆机的,看看这个吧,比豆浆机实在太多了 》

当然,原料还有不可缺少的:油



把这些材料,放在一个不怕热的不锈钢盆中,加入大概 400ML 的 冷油(只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可),把大概1100ML的油,烧热到200摄氏度。然后把热油,用筷子一边搅拌,一边倒入冷油中。很烫的呀,操作一定要小心。

放在那里,大概半天,彻底凉透了,用滤网,滤掉里面的渣滓,把油放在玻璃瓶子里,拌凉菜,做火锅的调料,拌面条,很方便的。

辣椒油,冷油加热油的原理是什么?
 
赞,我也试试西红柿馅的

一定去试试,孩子们会喜欢的。关键要挤干西红柿的水,不然出太多水就不好了。

(y)
茄子一定要配辣椒,否则太平淡:)
或者佩奇的小脑袋瓜里有更好的创意,记得分享啊:giggle:

收到,一定加辣椒! (y) 谢谢阳光姐的表扬:love:

辣椒油,冷油加热油的原理是什么?

谢谢点赞(y)

直接把200度的热油,倒到辣椒上会烧糊的,先把干辣椒和花椒面上裹上一层冷油。
告诉你一个秘密:热油浇进辣椒里以后,滴一勺醋,香味一下就激发出来了,满屋子飘香。(注意用大碗,加醋热辣椒油会起泡,醋酸蒸发,所以冷了以后也没有醋味)

另外我喜欢放黑白芝麻,香 :love: :love: :love:

真的(y),我一定去试一下,真没想到:wdb19:
 
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其实和秋风乍起没什么直接的关系,主要是季节到了,正是西红柿大量上市的时候,上次去超市看到,一纸箱西红柿,总有10几斤,才买8块钱:love:。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大,都熟透了,放不住。



最适合包西红柿饺子,西红柿饺子,要去掉汁水,伤耗挺大,价格太贵的西红柿,就不划算了。可以大量做好,放在冷冻室。

佩奇家都是肉食动物,觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ,最好吃(y)

西红柿:去皮,去子,切碎以后,用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水,一部分打到牛肉里面。



牛肉部分:佩奇用的是Costco买的牛绞肉,里面放入姜末,酱油,料酒,油,再加上西红柿的汁水,搅打上劲。



洋葱:切碎以后,放点盐,杀出水分,挤干。

把挤干水分的西红柿和洋葱,放点香油拌一下,据说可以防止蔬菜出水。



好了,现在把西红柿,洋葱,拌好的牛肉搅合到一起,开始包吧。



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上文书说道《讨论什么油更健康:不论原料,只论温度,低温压榨油价格贵,但是更健康》,牛油果油最适合炸辣椒油,下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方

辣椒碎:1/3 Cup

韩国辣椒碎:1/2 Cup

花椒碎:1/3 Cup

花椒碎,佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的,如果没有,可以把花椒,放在Zip Bag里面,用擀面杖敲碎也可以。

这款Blender:《墙裂推荐!准备买豆浆机的,看看这个吧,比豆浆机实在太多了 》

当然,原料还有不可缺少的:油



把这些材料,放在一个不怕热的不锈钢盆中,加入大概 400ML 的 冷油(只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可),把大概1100ML的油,烧热到200摄氏度。然后把热油,用筷子一边搅拌,一边倒入冷油中。很烫的呀,操作一定要小心。

放在那里,大概半天,彻底凉透了,用滤网,滤掉里面的渣滓,把油放在玻璃瓶子里,拌凉菜,做火锅的调料,拌面条,很方便的。
所有材料都有,改天试试。谢谢小佩奇,养赞中,明天补赞 :p
 
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一定去试试,孩子们会喜欢的。关键要挤干西红柿的水,不然出太多水就不好了。



收到,一定加辣椒! (y) 谢谢阳光姐的表扬:love:


谢谢点赞(y)

直接把200度的热油,倒到辣椒上会烧糊的,先把干辣椒和花椒面上裹上一层冷油。


真的(y),我一定去试一下,真没想到:wdb19:
可加一点炒熟的牛肉丁,模仿老干妈的油辣子?
 

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