刚才就想问为什么不买剥好的蒜呢??
剥了皮的蒜不新鲜,更不好保存
我们也是从costco买的,一大堆吃不完,拿来做实验
可是这样蒜粒就不完整了蒜是个好东西,可以消炎杀菌,抗癌,抗衰老、抗疲劳作用,保护心血管,改善糖代谢,抗过敏
俺做不到生吃蒜,但做很多菜都喜欢用蒜,也喜欢泡糖醋蒜,
大家都知道剥蒜是个挺麻烦的事,
还记得前段时间看《以家人的名义》的时候有个镜头,
女儿在窗外看开面馆的爹,一粒一粒的剥了一大盆蒜,心酸的不得了
我一般是把大蒜分成一粒粒,然后用刀拍,然后剥皮,感觉拍出来的蒜味道会更香
今天早上看到了这个剥法,很绝啊,早上太安静,我还没试是否真的能行,
仔细看,蒜没碎,好像有点假,回头一定试一试,没准儿是个非常好的办法
好东西,舍不得独享。。。
腊八蒜讲究的是完整无破损,这样的蒜泡进去,断面都变黑了,没有浑圆翠绿的色泽,会影响进食心情的我把试验品扔到腊八蒜的瓶子里了