【ZT】宜家就用一张图纸,快把餐饮业打趴了!

jamy

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这个有点意思???:宜家就用一张图纸,快把餐饮业打趴了!
用一张纸,把最难标准化的烹饪,整出了一个标准化,所以说,宜家就是一家有创意的餐厅,顺便卖卖家具而已…



宜家,这是个靠卖吃的年入18亿的可怕企业,顺便卖卖家具而已。







宜家初来中国,有一点让很多人不能接受,同时也让很多人感到新奇,那就是自己拼装家具。



对于习惯了家具买回来都是成套成套的国人来说,头一回知道花钱买了家具,竟然是半成品,要么免费自己安装,要么再花钱购买安装服务。



当然,现在很多家具品牌都开始模仿宜家的模式,其实半成品的家具贩卖,既可以便于仓储,又可以节省人力,但是有一点,需要标准化的工艺,还有浅显易懂,让人一看就明白的安装指南。







宜家的安装图纸是出了名的细致、易懂、流程清晰,按照图纸的步骤,零件编排,就算是工程小白,也可以一步步把自己心爱的家具拼装出来。



可能灵感就是来源于他们成熟的标准化家具拼装流程,于是宜家开始向高难度挑战,打算用一张图纸,把最难标准化的烹饪给搞定。



这张图纸可不是什么简单的烹饪教程,而是真正的“实施步骤”,这么说吧,有了这张图纸,它可以让不会做饭的厨房杀手瞬间秒变顶级大厨。



在最近的加拿大厨房展上,宜家公布了这张“天才食谱”。





宜家将食谱印在了烤纸上,准厨师的你只需要按照图纸上的配方一一放好,将食材卷起放入烤箱就好。





这张食谱到底有多细心?



所有食材的分量、分布都在纸上作了详细的说明,这个说明不再是传统的一个描述,类似“少许”、“适量”这类模糊的字眼,而是一个图形范围,把食材放进图形里,放满了就正好,手残党们再也不用担心调料放多放少了。





也许这么说还是没有太大的感觉,那就拿几份具体的食谱为例吧。



法式香料烤三文鱼





掏出写着配方的清单





按比例撒上相应的调料



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将三文鱼和柠檬切块放好





放进烤箱叮一下就好了





油焖虾仁





同样是把食材放好~







依然是放进烤箱叮一下就好了



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瑞典牛肉丸





一如既往的第一步







将食材卷好放进烤箱







水果甜点


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看明白了吗,就像拼装宜家的家具一样,按照图纸流程,把相应的食材放到相应的圈圈里就可以了,圈圈已经框定了食材的分量和多少,连小朋友都可以轻松操作。



当然,不用担心把图纸盛着食材,再放入机器内烹饪会不会有什么影响,所有食谱上的墨水都是可食用的,保证不会影响口感和健康。



尽管这款食谱目前还没有正式发售,但是在展会上亮相后,已经引起了很多人的关注,大家纷纷在询问怎么可以得到这份神奇的食谱。



可以说,宜家的这份食谱一出,不仅餐厅的生意会好,连带着半成品的食材也会大卖,同时还有烹饪器材、锅碗瓢盆、调料瓶罐等都会被带动消费,当然这些东西在宜家,绝大部分都可以买到。



甚至可以预想,随着一张食谱的定制,还可以售卖整套食材,一个菜就是一套标准化产品,包含食材和烹饪器材,让不会烹饪的消费者也可以一展身手,想想都很酷。



宜家给我们的启示是,永远都在创新,永远都在贩卖希望和梦想,家具只是道具,顺便卖卖,当它用自己的产品为消费者构建起种种美好的生活化场景和憧憬后,销售就会变得异常简单。
 
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有这样的公司,专门替顾客准备好食材,提供烹调的步骤,送货上门,顾客只要按步骤把食材烹调就可以了。去年常有广告送上门,疫情后不见了。

我看这些公司主要的问题还是在于价格,偏贵,如果价格可以接受的话,应该可以普及。话说回来,一旦普及,量大,价格就可以回落,所以初期确实困难。
 

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有这样的公司,专门替顾客准备好食材,提供烹调的步骤,送货上门,顾客只要按步骤把食材烹调就可以了。去年常有广告送上门,疫情后不见了。

我看这些公司主要的问题还是在于价格,偏贵,如果价格可以接受的话,应该可以普及。话说回来,一旦普及,量大,价格就可以回落,所以初期确实困难。

你说的这个我用过,之前都挺好,舆情开始后,跟他们订东西,当时订的人估计太多了,他迟了几天配送,而且送漏了挺多东西的。所以后来我就不订了。真靠他们可吃不上饭了。

其实他们的菜谱我挺喜欢的。
 

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"疫情后不见了" => 很有可能疫情后增加了客户,无需再做广告。

我挺喜欢这些公司的菜谱,但是包装浪费很多材料 (不环保 ),不考虑。 现在连超市都有,但超市的菜谱很普通。
我也觉得 包装太浪费了,实在是太浪费了。我舆情期间定的那次,晚送了几天,里面好几个保温袋,还有好些干冰,纸箱子为了保温很厚,都太浪费了。
 

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