从刀叉到筷子,对比中西方文化,看天圆地方的阴阳文化博大精深

农耕的筷子 VS. 游牧的刀叉

在我们基本是猴子的时候,吃饭直接用手,后来学会了烹调,吃饭就用厨房的烹调工具,比如刀、叉,勺子,再后来中国的老祖宗,学会了用两根棍子,做为手的延伸,这就是筷子。

我们是农耕民族:熟食精细,全家围坐。西方游牧:他们的刀叉,可以作为打猎武器,也可以作为烹饪工具,肉烤熟了,割下来就吃了。打猎,当然吃饭也没有固定的地方,一开饭就大快朵颐喽;)

天圆地方与七情六欲

筷子一头园一头方,代表天圆地方,圆头入口,代表“民以食为天”,七寸六分长,代表着我们人类的七情六欲,告诫我们要克制我们的欲望

天地人三才

筷子蕴含了对人和世界关系的理解:拿筷子时拇指食指在上,无名指小指在下方,中指在中间,是为天地人三才之象。

一静一动的阴阳文化

筷子蕴含了中国人民对太极与阴阳的理解:太极为一,阴阳为二,拿筷子时主动为阳,从动为阴,是为两仪之象。

使用筷子时,筷子一长一短,一动一静,代表了一阴一阳,人们使用筷子时,阴阳大道就在指尖流转。

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餐具决定了菜肴和餐具的形状

秤砣虽小压千斤,筷子最不起眼,却决定了整个中餐和西餐,菜肴的形式,你可以很明显的分辨西餐和中餐。

很难想象,用刀叉怎么才能吃:鱼香肉丝,醋溜土豆丝以及韭菜炒豆芽菜。。。或者:用盘子吃米饭 + 炒菜:rolleyes:

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也很难想象用筷子的我们,面对一整块牛排,会觉得,这根本就是没有准备上桌的食材。又或者用碗来放一块烤肉,那么就更不无法用刀叉切肉了:sick:
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低调的自豪

当我们拿起筷子来,是不是都有点低调的自豪了:cool:。小小一双筷子,渗透了博大精深的中国文化(y)
 
最后编辑: 2020-10-18
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农耕的筷子 VS. 游牧的刀叉

在我们基本是猴子的时候,吃饭直接用手,后来学会了烹调,吃饭就用厨房的烹调工具,比如刀、叉,勺子,再后来中国的老祖宗,学会了用两根棍子,做为手的延伸,这就是筷子。

我们是农耕民族:熟食精细,全家围坐。西方游牧:他们的刀叉,可以作为打猎武器,也可以作为烹饪工具,肉烤熟了,割下来就吃了。打猎,当然吃饭也没有固定的地方,一开饭就大快朵颐喽;)

天圆地方与七情六欲

筷子一头园一头方,代表天圆地方,圆头入口,代表“民以食为天”,七寸六分长,代表着我们人类的七情六欲,告诫我们要克制我们的欲望

天地人三才

筷子蕴含了对人和世界关系的理解:拿筷子时拇指食指在上,无名指小指在下方,中指在中间,是为天地人三才之象。

一静一动的阴阳文化

筷子蕴含了中国人民对太极与阴阳的理解:太极为一,阴阳为二,拿筷子时主动为阳,从动为阴,是为两仪之象。

使用筷子时,筷子一长一短,一动一静,代表了一阴一阳,人们使用筷子时,阴阳大道就在指尖流转。



餐具决定了菜肴和餐具的形状

秤砣虽小压千斤,筷子最不起眼,却决定了整个中餐和西餐,菜肴的形式,你可以很明显的分辨西餐和中餐。

很难想象,用刀叉怎么才能吃:鱼香肉丝,醋溜土豆丝以及韭菜炒豆芽菜。。。或者:用盘子吃米饭 + 炒菜:rolleyes:



也很难想象用筷子的我们,面对一整块牛排,会觉得,这根本就是没有准备上桌的食材。又或者用碗来放一块烤肉,那么就更不无法用刀叉切肉了:sick:


低调的自豪

当我们拿起筷子来,是不是都有点低调的自豪了:cool:。小小一双筷子,渗透了博大精深的中国文化(y)
说起来可能小佩奇不相信,姐姐从小就用勺子,现在家里不光孩子不太会用筷子,姐姐也不太会用。在国内跟朋友吃饭会被他们笑话,因为我时常用筷子夹不起菜:wdb4:刚试着点个赞,没助小佩奇过门槛,如果可能,姐姐养两天赞后撤了再试试。:wdb1::wdb6::wdb19:
 

bbjj

无官一身轻
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说起来可能小佩奇不相信,姐姐从小就用勺子,现在家里不光孩子不太会用筷子,姐姐也不太会用。在国内跟朋友吃饭会被他们笑话,因为我时常用筷子夹不起菜:wdb4:刚试着点个赞,没助小佩奇过门槛,如果可能,姐姐养两天赞后撤了再试试。:wdb1::wdb6::wdb19:
我也喜欢勺子
 
说起来可能小佩奇不相信,姐姐从小就用勺子,现在家里不光孩子不太会用筷子,姐姐也不太会用。在国内跟朋友吃饭会被他们笑话,因为我时常用筷子夹不起菜:wdb4:刚试着点个赞,没助小佩奇过门槛,如果可能,姐姐养两天赞后撤了再试试。:wdb1::wdb6::wdb19:

真的,确实有点难以置信:D

谢谢姐姐点赞,多谢费心想着:wdb19:

佩奇好文
筷子也要与时俱进, 建议筷子变中空,类似于吸管,可以用来喝汤,连勺子都免了
谢谢大王表扬
 
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既然说到筷子,我就借佩奇这一方宝地说说我的理解,我的理解是站在说文解字的角度来理解。 筷子是属于现代汉语,古汉语称箸,这个箸字是上下结构,上面的竹字头代表两根竹子,下面的者字古汉语通假煮。意思是在煮好的东西上面插上两根竹子,什么意思?祭祀呀, 这种在饭菜上面插两根竹子(后演化为筷子)代表祭祀的风俗,至今中国很多地区还流行, 包括我以前在国内祭祀我父母的时候也采用这种方式,据说日本至今在盂兰盆节(日本的鬼节)还保留这个习惯,只是筷子已经用麻杆代替。 总之,我想说明的就是世界文化在开始的初期都一样, 中国也不是一开始就使用筷子做餐具的, 在筷子没做餐具之前, 中国人(其实准确说应该是华夏人)是用匕来吃饭的。 匕象形就是一种类似勺子的东西,但是它有刃,可以切割食物。华夏人开始也是游牧民族,和西方一样,只是后来从野果落地产生灵感,开始由游牧转为农耕,所以,箸(筷子)开始不是用来夹饭吃的, 是用来祭祀的,只是后来改变了用途。 我在加拿大跟很多加拿大人説,所谓东西方文化差异就是一个假相,开始大家都一样!都是从0到1 然后从1开始到了2就出现差别了。
 
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听考古学家朋友说,他们在发掘石器时代遗址的时候,区分中国南方文化遗址和北方文化遗址的标志物就是石器。用燧石打制的细叶装石器是北方狩猎文化分割肉的工具,粗圆大块儿的砍砸器是南方采集文化处理植物种子和块茎的工具。
那种细叶石器,大概就是刀叉的原始形态。
不知道是什么成就了筷子,不过我猜最早就是折两根儿小柴棍儿,搅陶罐里煮着的粮食。
顺便说,考古上通过两种石器出土位置的分布,可以确定那个时期的南北分界。研究不同时期的这种南北分界,可以得到几千年内大陆气候的变化。
 

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