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glenogre1

入子妞
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主厨们,你们是不是过一阵就不知道吃啥,我给你一个主意,来个简单粗暴的回锅肉,保证不会让你和你的家人失望。

来吧,先看看成品,油亮亮是不是在流口水了?不光卖相好,吃起来更棒哦,肉质鲜嫩,配菜爽口,酱香浓郁,下饭圣品。

下面有做法哈,非常的简单,有空你也可以做一个给家人吃。

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首先第一步,拔蒜苗,蒜苗种的早,现在就可以做菜吃了,让俺得意的笑一个 :giggle: 。没蒜苗的话就放大葱和大蒜吧,又有蒜味又有绿色了:ROFLMAO:

配菜我有白菜,甜椒,你也可不加这两个或者加其他菜。我加白菜是为了吸油,甜椒纯属个人喜好,当然也为增加了一个色彩。所有配菜洗净切好。

五花肉就是Costco的去皮五花肉,这道菜在我家是大热门,我用两条肉,一顿全消灭。

调味主要就两样:豆瓣酱和甜面酱。这个菜简单就在这一点上,不用到处搜罗调料。
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肉凉水下锅,加花椒姜片去腥味。

八成熟(中小火煮15分钟左右)捞出来,稍凉就可以切片了,这个肉要切到一块钱硬币那么薄才好吃,只要刀够锋利,切这两条肉也就5分钟的事。

热锅冷油涮大铁锅,然后下肉片,中火煸出部分油脂,然后放两勺豆瓣酱一勺甜面酱在热油里翻炒一下,这酱就会出香味了,再跟肉混合起来,肉就裹满了酱香。

再炒两下就可以放白菜和甜椒了,等这两都熟了再放蒜苗,立马关火。油的余温足以把嫩嫩的蒜苗焗熟了。出锅前可选择淋入一点生抽和一点白糖,也可不放。

然后就可以装盘吃了,浇点汤汁在白米饭上,就着肉和菜,色香味都摆面前了,谁还忍得住,吃:love:
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吃完再灌一碗醪糟蛋花汤,超级下奶噢,不是不是,咱又不是奶娘,下什么奶嘛。重新说,是超有满足感哦?

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主厨们,你们是不是过一阵就不知道吃啥,我给你一个主意,来个简单粗暴的回锅肉,保证不会让你和你的家人失望。

来吧,先看看成品,油亮亮是不是在流口水了?不光卖相好,吃起来更棒哦,肉质鲜嫩,配菜爽口,酱香浓郁,下饭圣品。

下面有做法哈,非常的简单,有空你也可以做一个给家人吃。



首先第一步,拔蒜苗,蒜苗种的早,现在就可以做菜吃了,让俺得意的笑一个 :giggle: 。没蒜苗的话就放大葱和大蒜吧,又有蒜味又有绿色了:ROFLMAO:

配菜我有白菜,甜椒,你也可不加这两个或者加其他菜。我加白菜是为了吸油,甜椒纯属个人喜好,当然也为增加了一个色彩。所有配菜洗净切好。

五花肉就是Costco的去皮五花肉,这道菜在我家是大热门,我用两条肉,一顿全消灭。

调味主要就两样:豆瓣酱和甜面酱。这个菜简单就在这一点上,不用到处搜罗调料。


肉凉水下锅,加花椒姜片去腥味。

八成熟(中小火煮15分钟左右)捞出来,稍凉就可以切片了,这个肉要切到一块钱硬币那么薄才好吃,只要刀够锋利,切这两条肉也就5分钟的事。

热锅冷油涮大铁锅,然后下肉片,中火煸出部分油脂,然后放两勺豆瓣酱一勺甜面酱在热油里翻炒一下,这酱就会出香味了,再跟肉混合起来,肉就裹满了酱香。

再炒两下就可以放白菜和甜椒了,等这两都熟了再放蒜苗,立马关火。油的余温足以把嫩嫩的蒜苗焗熟了。出锅前可选择淋入一点生抽和一点白糖,也可不放。

然后就可以装盘吃了,浇点汤汁在白米饭上,就着肉和菜,色香味都摆面前了,谁还忍得住,吃:love:



吃完再灌一碗醪糟蛋花汤,超级下奶噢,不是不是,咱又不是奶娘,下什么奶嘛。重新说,是超有满足感哦?
狼哥长胡子了
 

comeback

天若有情
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八成熟(中小火煮15分钟左右)捞出来,稍凉就可以切片了,这个肉要切到一块钱硬币那么薄才好吃,只要刀够锋利,切这两条肉也就5分钟的事。

热锅冷油涮大铁锅,然后下肉片,中火煸出部分油脂,然后放两勺豆瓣酱一勺甜面酱在热油里翻炒一下,这酱就会出香味了,再跟肉混合起来,肉就裹满了酱香。

再炒两下就可以放白菜和甜椒了,等这两都熟了再放蒜苗,立马关火。油的余温足以把嫩嫩的蒜苗焗熟了。出锅前可选择淋入一点生抽和一点白糖,也可不放。

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妞妞这个色不错,香、味应该也不赖,既可下饭亦可下酒。。。 :ROFLMAO:
 
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这么火红的回锅肉做不出来,不辣吗? ?
 

sofia

我的生活我做主
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好主意,谢谢
 

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