乌龙茶与汤圆的偶遇

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终于有时间回复木南这个话题。
我只能大概分清红茶绿茶普洱茶。乌龙茶我记得是半发酵茶,具体细分就不记得了。

二十年前,一个来自新疆的朋友和我聊起茶马古道和现代的南茶北运的话题,他说到茶砖,茶砖的原料通常是品质比较次的碎茶叶压制而成,价格比较低廉,也方便运输储存。
那时我就觉得,茶砖合适我啊,分量足价钱低,至于味道,我估摸着劣茶是不是跟劣烟一样,味道很冲?
如果是,就更合适我了。
从大学开始,我身边总有很精通茶道的朋友,各种讲究。我这么喜欢喝茶,却没被同化。
我不怎么注重仪式感,最喜欢像小时候大人那样,最好一个大搪瓷杯,泡上一满杯浓茶,喝完了再续水。
过瘾又方便。
各种花茶我也喜欢,茶的苦涩和花的甜香在一起,奇妙。
就连苦丁茶,我都喜欢。
平时喝过最差的茶,在蒙村唐人超市买的。
一点点茶味都没有。
我喝茶也不挑,泡淡的茶扔多点茶叶,苦的茶放少点,图的不过是爽口解腻。经常喜欢一大杯一口气下去。完全不是品茶人。我们家乡喝茶太讲究,我的家人亲人说喝茶那是正正经经上专门的茶桌,洗冲泡,我这么些年放养在外,完全没这规矩。偶尔和朋友一起时才会考虑认真点泡茶。福建一般多喝乌龙茶,但现在的炒茶制茶和早年有很大不同,具体区别我是外行也说不上来,只感觉小时候普普通通的乌龙茶就很香了,现在也许需要顶级的茶叶才有那种清香。

这些年不经常回国,在这边买茶很随性看眼缘,相较茶包,我更喜欢茶叶。对茶叶品质会稍稍会计较茶不要碎,茶叶舒展的茶感觉喝得更清爽些。如果要和女朋友慢慢聊天喝茶时会最喜欢国内的茉莉花茶,带点清甜,带点轻松。

苦丁茶也喝过,夏天还是挺舒服的,要是上火什么的,就更适用了。我见过的茶砖是湖北的青茶,也苦。不过茶砖的行情也许变了,上次回国见过有长辈收藏茶砖,什么茶听过就忘,不是普洱但好像也很贵重的样子。当然我是俗人,体会不了收藏茶砖的风雅。

据说现在国内好多茶因为农药超标,影响在国际的声誉,如果想起这点的话,泡茶时可以简单冲洗下,第二泡再喝。
 
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我喝茶也不挑,泡淡的茶扔多点茶叶,苦的茶放少点,图的不过是爽口解腻。经常喜欢一大杯一口气下去。完全不是品茶人。我们家乡喝茶太讲究,我的家人亲人说喝茶那是正正经经上专门的茶桌,洗冲泡,我这么些年放养在外,完全没这规矩。偶尔和朋友一起时才会考虑认真点泡茶。福建一般多喝乌龙茶,但现在的炒茶制茶和早年有很大不同,具体区别我是外行也说不上来,只感觉小时候普普通通的乌龙茶就很香了,现在也许需要顶级的茶叶才有那种清香。

这些年不经常回国,在这边买茶很随性看眼缘,相较茶包,我更喜欢茶叶。对茶叶品质会稍稍会计较茶不要碎,茶叶舒展的茶感觉喝得更清爽些。如果要和女朋友慢慢聊天喝茶时会最喜欢国内的茉莉花茶,带点清甜,带点轻松。

苦丁茶也喝过,夏天还是挺舒服的,要是上火什么的,就更适用了。我见过的茶砖是湖北的青茶,也苦。不过茶砖的行情也许变了,上次回国见过有长辈收藏茶砖,什么茶听过就忘,不是普洱但好像也很贵重的样子。当然我是俗人,体会不了收藏茶砖的风雅。

据说现在国内好多茶因为农药超标,影响在国际的声誉,如果想起这点的话,泡茶时可以简单冲洗下,第二泡再喝。
有个小问题,二十年前看潮汕人泡茶,第一泡是不喝的,好像就是洗茶。
这似乎是一个传统,在农药概念出现前就有了。这道洗茶的程序,我记得是跟茶的味道有关。
 

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