蔓越莓果酱?

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发现这边的超市里,真正时令的蔬菜水果并不多见,很多都是一年四季都有的,但唯独有一种水果,只在每年的11月份有售,前后不超过一个月,过时不候,那就是——蔓越莓。

每年这个时候,我就会买几次蔓越莓回家熬果酱。袋装蔓越莓买回来后,清洗一下,放在奶锅里,加很少量的水就可以了,因为熬煮的过程中,蔓越莓会出水。再加一大块冰糖,蔓越莓的果实又酸又涩,所以必须多加些冰糖才能令熬出的果酱酸甜适口。大火煮开后转小火,很快蔓越莓就都煮爆开了,这时候拿个勺子把蔓越莓一个个碾碎,把果肉熬煮至软烂,就可以关火了,转移到方便保存的容器里,放凉后搁冰箱,早餐时做抹面包的paste,或者喝酸奶时,放在酸奶里增添风味都是极好的:)

我煮的蔓越莓果酱?

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发现这边的超市里,真正时令的蔬菜水果并不多见,很多都是一年四季都有的,但唯独有一种水果,只在每年的11月份有售,前后不超过一个月,过时不候,那就是——蔓越莓。

每年这个时候,我就会买几次蔓越莓回家熬果酱。袋装蔓越莓买回来后,清洗一下,放在奶锅里,加很少量的水就可以了,因为熬煮的过程中,蔓越莓会出水。再加一大块冰糖,蔓越莓的果实又酸又涩,所以必须多加些冰糖才能令熬出的果酱酸甜适口。大火煮开后转小火,很快蔓越莓就都煮爆开了,这时候拿个勺子把蔓越莓一个个碾碎,把果肉熬煮至软烂,就可以关火了,转移到方便保存的容器里,放凉后搁冰箱,早餐时做抹面包的paste,或者喝酸奶时,放在酸奶里增添风味都是极好的:)

我煮的蔓越莓果酱?
谢谢楼主提醒,自己熬制的蔓越莓酱酸酸甜甜的非常好吃,每年圣诞节我家都会熬制蔓越莓酱,配烤火鸡非常美味。我会加一点橙汁不加水,这样味道更丰富???
 
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看着不错?
谢谢Minia:giggle:
得加好多糖吧,这个很酸的:eek:
对的,加了一大块冰糖,不然压不住酸~
能不能加蜂蜜
应该也是可以的,枫糖蜂蜜啥的:)
谢谢楼主提醒,自己熬制的蔓越莓酱酸酸甜甜的非常好吃,每年圣诞节我家都会熬制蔓越莓酱,配烤火鸡非常美味。我会加一点橙汁不加水,这样味道更丰富???
我今天早上配着自己做的奶油蛋糕吃了,很美味?下次试试配火鸡:)
 
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发现这边的超市里,真正时令的蔬菜水果并不多见,很多都是一年四季都有的,但唯独有一种水果,只在每年的11月份有售,前后不超过一个月,过时不候,那就是——蔓越莓。

每年这个时候,我就会买几次蔓越莓回家熬果酱。袋装蔓越莓买回来后,清洗一下,放在奶锅里,加很少量的水就可以了,因为熬煮的过程中,蔓越莓会出水。再加一大块冰糖,蔓越莓的果实又酸又涩,所以必须多加些冰糖才能令熬出的果酱酸甜适口。大火煮开后转小火,很快蔓越莓就都煮爆开了,这时候拿个勺子把蔓越莓一个个碾碎,把果肉熬煮至软烂,就可以关火了,转移到方便保存的容器里,放凉后搁冰箱,早餐时做抹面包的paste,或者喝酸奶时,放在酸奶里增添风味都是极好的:)

我煮的蔓越莓果酱?
看着挺好,配面包?了吗? (y) :wdb10: :love:
 
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发现这边的超市里,真正时令的蔬菜水果并不多见,很多都是一年四季都有的,但唯独有一种水果,只在每年的11月份有售,前后不超过一个月,过时不候,那就是——蔓越莓。

每年这个时候,我就会买几次蔓越莓回家熬果酱。袋装蔓越莓买回来后,清洗一下,放在奶锅里,加很少量的水就可以了,因为熬煮的过程中,蔓越莓会出水。再加一大块冰糖,蔓越莓的果实又酸又涩,所以必须多加些冰糖才能令熬出的果酱酸甜适口。大火煮开后转小火,很快蔓越莓就都煮爆开了,这时候拿个勺子把蔓越莓一个个碾碎,把果肉熬煮至软烂,就可以关火了,转移到方便保存的容器里,放凉后搁冰箱,早餐时做抹面包的paste,或者喝酸奶时,放在酸奶里增添风味都是极好的:)

我煮的蔓越莓果酱?
自动分泌了很多口水
 
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发现这边的超市里,真正时令的蔬菜水果并不多见,很多都是一年四季都有的,但唯独有一种水果,只在每年的11月份有售,前后不超过一个月,过时不候,那就是——蔓越莓。

每年这个时候,我就会买几次蔓越莓回家熬果酱。袋装蔓越莓买回来后,清洗一下,放在奶锅里,加很少量的水就可以了,因为熬煮的过程中,蔓越莓会出水。再加一大块冰糖,蔓越莓的果实又酸又涩,所以必须多加些冰糖才能令熬出的果酱酸甜适口。大火煮开后转小火,很快蔓越莓就都煮爆开了,这时候拿个勺子把蔓越莓一个个碾碎,把果肉熬煮至软烂,就可以关火了,转移到方便保存的容器里,放凉后搁冰箱,早餐时做抹面包的paste,或者喝酸奶时,放在酸奶里增添风味都是极好的:)

我煮的蔓越莓果酱?
我家那位也做蔓越莓果酱,还加些其它冷冻水果。
 

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