我最馋的那一口儿———猪血肠

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猪血肠应该算是北方特有的吧,然而又以东北那嘎达的最为有名,感觉好像除东北人之外的好些北方人也没听过更不用说吃了,我家那位就是其一。虽然跟着我尝过,也觉得还不错,但总归不很感兴趣,更不会馋那口儿。我就不一样了,小时候在农村,家家户户过年杀猪,接一大盆猪血,男人们剔肉,女人们忙着洗猪肠灌血肠,然后炖一大锅有大块肉有好多猪血肠和干白菜的杀猪菜,从腊月吃到正月。哇,简直太香了 😋

工作以后不是每年过年都回家,猪血肠还有粘豆包粘糕三样在小时候过年才能享用的,我眼里的美味就成了我时常惦记却吃不上的最大的念想了。一帮子在家的女人每每到过年的时候也会念叨我,妈妈在的时候妈妈念叨,妈妈不在了就是大姐念叨,在她们心里一直记着我特爱猪血肠。后来农村经济状况好了,并不是只有过年才能杀猪了,我什么时候回去大姐都提前跟村里杀猪的人打好招呼留几个猪血,灌血肠让我一次吃个够。后来老家时不常有人到北京的时候也会给我捎带。:giggle:

再后来我来了加拿大,回国再回来的时候大姐真问过我可不可以带点冻的,我都说算了,我告诉她时间长了吃不上也没那么想了,其实我是不敢带的无奈之说。:sick:

前几天做腊肠剩下的肠衣我又做了鸡蛋肠糯米肠,妞妞说还可以做血肠,还真提醒我了,谢谢妞妞🙏

我印象中在大统华见过袋儿装的鲜猪血,于是真去买了。找了一圈没找到,问肉食部人家说在冷冻柜里有冷冻猪血卖。管它呢,先买来试试。喏,就如图这样的,跟酸奶似的。 😁

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回来上网查做法,晚上又跟大姐打电话问,第二天就开做了:p

按照大姐的说法是炖一锅菜把血肠放里一起煮最入味儿,我图省事直接用点炖肉汤煮了,大姐说要适时给肠放气儿,别爆了,开始我都看着煮的都好好的,回头干啥再转过去掀开锅盖的一霎那傻眼了,爆了一根,赶紧捞出来,剩下的一根小心呵护总算完整出锅:giggle:

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晚上儿子回来我把碎的用油煎了,还真是小时候吃的那个味儿,儿子很喜欢,连渣都吃了,确实渣更香;)

那根完整的我第二天分3段,问邻居吃过没有她说没吃过,问她想不想试试她说可以。她吃东西还行,如果她是比较挑剔的人我还真不舍得给她了,我怕她不吃扔了浪费了:p我告诉她怎么切怎么油煎,不一会儿就发来信息说好吃:D

我也拿一段煎了煎,煎完以后颜色是很黑但是是很香很香的:p

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前天我又去大统华买猪血没买到,确实我买的时候没剩几盒,什么时候再来货也不确定。等有货了我必须还做:wdb19:

很开心,姐姐们再也不用为我吃不上那口儿猪血肠叨叨了:cool:
不知家园有多少喜欢猪血肠的北方同好,喜欢的话也做起来吧:wdb6:
 
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猪血肠应该算是北方特有的吧,然而又以东北那嘎达的最为有名,感觉好像除东北人之外的好些北方人也没听过更不用说吃了,我家那位就是其一。虽然跟着我尝过,也觉得还不错,但总归不很感兴趣,更不会馋那口儿。我就不一样了,小时候在农村,家家户户过年杀猪,接一大盆猪血,男人们剔肉,女人们忙着洗猪肠灌血肠,然后炖一大锅有大块肉有好多猪血肠和干白菜的杀猪菜,从腊月吃到正月。哇,简直太香了 😋

工作以后不是每年过年都回家,猪血肠还有粘豆包粘糕三样在小时候过年才能享用的,我眼里的美味就成了我时常惦记却吃不上的最大的念想了。一帮子在家的女人每每到过年的时候也会念叨我,妈妈在的时候妈妈念叨,妈妈不在了就是大姐念叨,在她们心里一直记着我特爱猪血肠。后来农村经济状况好了,并不是只有过年才能杀猪了,我什么时候回去大姐都提前跟村里杀猪的人打好招呼留几个猪血,灌血肠让我一次吃个够。后来老家时不常有人到北京的时候也会给我捎带。:giggle:

再后来我来了加拿大,回国再回来的时候大姐真问过我可不可以带点冻的,我都说算了,我告诉她时间长了吃不上也没那么想了,其实我是不敢带的无奈之说。:sick:

前几天做腊肠剩下的肠衣我又做了鸡蛋肠糯米肠,妞妞说还可以做血肠,还真提醒我了,谢谢妞妞🙏

我印象中在大统华见过袋儿装的鲜猪血,于是真去买了。找了一圈没找到,问肉食部人家说在冷冻柜里有冷冻猪血卖。管它呢,先买来试试。喏,就如图这样的,跟酸奶似的。 😁



回来上网查做法,晚上又跟大姐打电话问,第二天就开做了:p

按照大姐的说法是炖一锅菜把血肠放里一起煮最入味儿,我图省事直接用点炖肉汤煮了,大姐说要适时给肠放气儿,别爆了,开始我都看着煮的都好好的,回头干啥再转过去掀开锅盖的一霎那傻眼了,爆了一根,赶紧捞出来,剩下的一根小心呵护总算完整出锅:giggle:



晚上儿子回来我把碎的用油煎了,还真是小时候吃的那个味儿,儿子很喜欢,连渣都吃了,确实渣更香;)

那根完整的我第二天分3段,问邻居吃过没有她说没吃过,问她想不想试试她说可以。她吃东西还行,如果她是比较挑剔的人我还真不舍得给她了,我怕她不吃扔了浪费了:p我告诉她怎么切怎么油煎,不一会儿就发来信息说好吃:D

我也拿一段煎了煎,煎完以后颜色是很黑但是是很香很香的:p



前天我又去大统华买猪血没买到,确实我买的时候没剩几盒,什么时候再来货也不确定。等有货了我必须还做:wdb19:

很开心,姐姐们再也不用为我吃不上那口儿猪血肠叨叨了:cool:
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