美食天地 生蚝（牡蛎）的开法和吃法

[哈法]

在Costco买了一盒生蚝（牡蛎）。在打开生蚝（牡蛎）前先看了YouTube下面的这个视频，虽然没有专用的开生蚝（牡蛎）的刀子，但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做，非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝（牡蛎）上然后再吃。没有柠檬怎么办呢？在网上找到西人的另一种方法：把红洋葱搅碎，然后放上红酒，搅和，吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝（牡蛎）上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法，我和领导都觉得相当不错。

 

[gjw8060]

我一天下午，开了45个

 

[周雅]

在Costco买了一盒生蚝（牡蛎）。在打开生蚝（牡蛎）前先看了YouTube下面的这个视频，虽然没有专用的开生蚝（牡蛎）的刀子，但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做，非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝（牡蛎）上然后再吃。没有柠檬怎么办呢？在网上找到西人的另一种方法：把红洋葱搅碎，然后放上红酒，搅和，吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝（牡蛎）上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法，我和领导都觉得相当不错。

俺在大温Costco怎么没看到生蚝（牡蛎）卖?

 

[哈法]

俺在大温Costco怎么没看到生蚝（牡蛎）卖?

每家Costco 卖的东西都不一样，哈法这家Costco以前也没有，只有瓶装的蚝。

 

[geomarb]

刀子和毛巾一起上， 吃的这么费劲， 我就不吃了。。。
我通常喜欢吃新西兰的 mussel ，贝壳已经去了一半的那种， 很好弄， 锅里一炒就行了。。。

 

[STILLWELL]

在Costco买了一盒生蚝（牡蛎）。在打开生蚝（牡蛎）前先看了YouTube下面的这个视频，虽然没有专用的开生蚝（牡蛎）的刀子，但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做，非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝（牡蛎）上然后再吃。没有柠檬怎么办呢？在网上找到西人的另一种方法：把红洋葱搅碎，然后放上红酒，搅和，吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝（牡蛎）上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法，我和领导都觉得相当不错。

有没有注明是能生吃的生蚝？

 

[哈法]

有没有注明是能生吃的生蚝？

我在实体店买来的是这样子的：

https://www.costco.ca/chebooktook-7.62-cm-(3-in.)-choice-oyster-case-of-60.product.100516932.html

 

[哈法]

刀子和毛巾一起上， 吃的这么费劲， 我就不吃了。。。
我通常喜欢吃新西兰的 mussel ，贝壳已经去了一半的那种， 很好弄， 锅里一炒就行了。。。

Costco 网购也有已去了一半贝壳的oysters, 但数量太多了！一盒120只卖$199.99.

 

[STILLWELL]

我在实体店买来的是这样子的：

https://www.costco.ca/chebooktook-7.62-cm-(3-in.)-choice-oyster-case-of-60.product.100516932.html

浏览附件645336

价格很好啊。
你们当地产的啊，应该很新鲜。

 

[STILLWELL]

Costco 网购也有已去了一半贝壳的oysters, 但数量太多了！一盒120只卖$199.99.

我觉得去壳没有不去壳的生吃卫生，毕竟自己处理的。

 

[小鱼小虾-茅程]

生蚝还是DIANA的好

 

[清月莲花]

在Costco买了一盒生蚝（牡蛎）。在打开生蚝（牡蛎）前先看了YouTube下面的这个视频，虽然没有专用的开生蚝（牡蛎）的刀子，但用平头螺丝刀也行。我照着这个视频做，非常简单也很容易。

大家都知道挤柠檬汁在生蚝（牡蛎）上然后再吃。没有柠檬怎么办呢？在网上找到西人的另一种方法：把红洋葱搅碎，然后放上红酒，搅和，吃时把搅拌好的红酒洋葱撒在生蚝（牡蛎）上然后再撒点儿胡椒。大家可以试试这种吃法，我和领导都觉得相当不错。

不敢生吃，放点butter，大蒜啥的焗一下还行。

 

[哈法]

不敢生吃，放点butter，大蒜啥的焗一下还行。

如果不敢生吃，不如买瓶装的去了壳的生蚝。Costco 实体店有时有卖的。

 

[bowen685]

俺在大温Costco怎么没看到生蚝（牡蛎）卖?

去Granville Island 买呀，基本上是BC省本地的蚝，非常新鲜，吃起来带点甜味。很多人喜欢东部的蚝,我觉得重金属的味道比较重，不如本地的。

 

[April13]

有没有寄生虫

 

[luf_7_6]

去Granville Island 买呀，基本上是BC省本地的蚝，非常新鲜，吃起来带点甜味。很多人喜欢东部的蚝,我觉得重金属的味道比较重，不如本地的。

品种关系，魁省卖的通常有6，7个品种，有的偏甜，有的偏咸，有的多汁，有的肉紧致。商家常常各品种混成大礼包卖。说实话，生蚝味道不如江浙沿海的牡蛎好吃，牡蛎和生蚝不是同样的东西

 

[Kerrigan]

我买过Costco这种木盒装的生蚝，上面所有的文字都读了，我敢肯定上面没写 ready to eat 或者 ready to serve。但我是吃货，壮着胆生吃过，但真心觉得味道一般。而且木盒里装的这些并不肥。后来我改买塑料桶装的那种去壳生蚝。我尝试过butter+蒜蓉 烤，也尝试过自己调味烧制。感觉还是烧的好吃。

把生蚝肉洗净两边蘸生粉，然后煎至两面微微发金黄，倒入糖醋酱油耗油等调制的半小碗调料，中火烧制几分钟即可。吃起来我个人感觉远胜生吃（就只针对这种Costco木盒装的来说，咱们不说饭店里那些）。

 

[bowen685]

品种关系，魁省卖的通常有6，7个品种，有的偏甜，有的偏咸，有的多汁，有的肉紧致。商家常常各品种混成大礼包卖。说实话，生蚝味道不如江浙沿海的牡蛎好吃，牡蛎和生蚝不是同样的东西

看来我吃的是偏咸的那种，很多人说东部的蚝比BC的好吃，看来我没吃对品种。

 

[AME1+2]

生蚝一定要生吃。我个人喜欢酱油芥末。

 

[AME1+2]

品种关系，魁省卖的通常有6，7个品种，有的偏甜，有的偏咸，有的多汁，有的肉紧致。商家常常各品种混成大礼包卖。说实话，生蚝味道不如江浙沿海的牡蛎好吃，牡蛎和生蚝不是同样的东西

我以前一直把生蚝叫牡蛎。是不是同一类的但品种不同？