可喜可贺🥳🥳第一次整包子成功😁

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我尝试了无数次,还是没能把包子整成功,整出来的包子像个石头,沮丧极了,所以好久没试过整了。

今天,妹妹突然说要吃包子,翻找冰箱,买的冰冻包子都吃完了。那怎么办?小公主的小小要求都不能满足,当妈的可羞愧了。

于是翻看起论坛里整包子大全,参考了各位大神们的整包经验和建议,做起了包子。

之前园友跟我提起二次醒发,我就是搞不懂,特意去youtube找起了醒发视频,看怎么确保面团醒发起来😉

准备就绪,捋起衣袖,开始挑战包子💪💪

首先,和面团,严格按照网上说的分量来搅面糊,特意用暖奶兑酵母粉,使得包子有奶香。
pt2020_12_20_18_47_34.jpg
趁着面团发酵,做馅料。特意做了雪菜肉碎做内馅。
pt2020_12_20_18_47_02.jpg
面团发酵了两个小时,已经发大了一倍多,白白胖胖的,心里大喜,估计这次整包会成功🤭把面团取出来,再揉一团,把气泡都挤出来,放一边二次醒发。此时把面团放温热锅里暖了一下。

开始包包子了。因为不知道怎么把包子折起来封口,试了好多次,包子硬是给我整成了一个肉丸,怎么看也不像包子🤣试了一次又一次,终于整出几个有点折纹的包子了🙈
等待进锅的包子:
pt2020_12_20_18_49_34.jpg
好啦,25分钟后,包子出锅:
pt2020_12_20_18_50_07.jpg
终于做出能吃的包子了,高兴极了😉两宝一下子把一碟包子扫光,于是又蒸了第二锅。
pt2020_12_20_18_52_37.jpg
今天很为自己骄傲了一番,连妹妹都竖着拇指说,妈妈做的包子比外面的好吃多了☺
 

sofia

我的生活我做主
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不知道Sofia的煎包子怎么操作法?是直接把生包放锅煎?
按傲版的做法
生包放油锅里两面煎黄
加水盖盖
中火到水干
皮脆馅软
 

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