zyx

芳草才芽,梨花未雨,春魂已作天涯絮
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嗯,荷兰豆。我本来想表达的是,国内用地区名字命名的蔬菜不多。大蒜,白菜,包括花椒,我们一直习惯直呼其名,花椒就是花椒,绝对不加四川二字。连这个上海青,我也是刚刚知道,我们就叫它青菜。:LOL:
青菜一般是统称,只说青菜别人会搞不清楚的,只能特别说明是上海青菜,就简称上海青了吧?
 
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青菜一般是统称,只说青菜别人会搞不清楚的,只能特别说明是上海青菜,就简称上海青了吧?
我是到了加拿大才知道有上海青菜这个名字。我们就叫它青菜。 :giggle:
 

bbjj

无官一身轻
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地名命名的还有一个 “台湾白”
今天中午用花生叶做鸭肝汤时,还感叹加拿大的青菜真是不少了,而且品种越来越多。
我有一段时间特别想找蕻菜苔,特想念那一口。

浏览附件650506
这个红菜苔的种子在海泰农场有卖的,可以买种子自己种,我以前国内买过这种菜觉得还是更喜欢普通油菜芯。
另外想问哪里有卖鸭肝的?我从来没见过有卖
 
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浏览附件650480
我头次在加拿大买到Shanghai Bok Choy很是意外,也有点开心,毕竟很少见到以上海命名的蔬菜或者商品。大概是广东朋友翻译过来的名字,因为他们来得早。如果读出来,该是上海白菜。这种最普通的菜,中国大部分地区应该都有种植,何以最后让上海得了名头,不得而知。在国内大部分地区,它叫青菜,不叫白菜。

青菜萝卜,各有所好,怎么翻译,随他去,总之它还是那个菜。

我记得我们那里,矮脚青菜是最好的。矮脚青菜的菜帮粗短,叶肥厚,比上面图片里青菜更矮胖一些,一煮就糯。而长得高高的青菜,菜帮细长,吃口是梗性的,就不受欢迎。

霜降之后,青菜变得好吃,菜帮入口即化,并且带了甜味。初雪后,万物宁静,屋边自留地里,白雪之上露出墨绿的菜叶,现在想起来是极美的图画。家里没菜吃了,我父母就会挖开雪挑上几棵青菜进屋。那一顿青菜的味道绝不输于红烧肉。

但总体上,我从小对青菜这样东西没有太多感触,因为过于常见,直到八十年代听说香港人买青菜都只买几棵,才大惊小怪起来,这怎么活?

几十年后,老屋和老屋边的菜地早已不见踪影,我在一个仍有点陌生的国家,买一种叫上海白菜的青菜,似遇见故人,又不知从何说起。今早看朋友圈,大家都在聊最近国内的物价,青菜价格到了七块钱了,使我有些恍惚。

一次瘟疫改变了世界,很多东西终究是回不去了。比如这房价,比如这菜价,涨起来了,跌回去就难。一边是回不去的物价,一边是回不去的乡愁,说到底是回不去的人生。我以前老幻想岁月静好,现在回头想,也许一两年前,那就是岁月静好。消极的时候也会想,不知道还能不能再等到,毕竟每个人运气不同。
上海叫青菜,有些地方叫“小白菜”有别于“大白菜”(Chinese Cabbage)
青菜要秋冬季节吃才好吃,夏天5-10月的青菜是带苦味的,不好吃。
 
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楼主所在的温哥华有卖鸡毛菜的,鸡毛菜洋山芋汤赞\(≧▽≦)/。
鸡毛菜,顾名思义,放在鸡汤里最好 :p 再放几只油豆腐
 

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