美食天地 抗疫学艺:纽约芝士蛋糕,祝我生日快乐!(2021年1月30日)

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坦白地说,从心里讲,我不大愿意过生日,但这毕竟是不能回避的事实啊。

去年1月就开始学做蛋糕,当时是想给自己生日做的,但做出来的蛋糕惨不忍睹(后来又是屡战屡败),没有敢拿出来显摆。

昨天又做了一个,纽约芝士蛋糕,应该还可以吧!不过,火候的把握还是有些问题。

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颜值很高。我做轻乳酪还行,这种重乳酪总是烤不好,颜色不漂亮。
是啊,上次做重乳酪蛋糕就烤糊了,搞得抠了半天,才把糊咖弄下来,然后又抹了一层果酱,才拿出来。
轻乳酪对我来说太难了,做了几次都塌陷,现在不敢做了。
 

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